原创 家庭医生
/LzNr0>2 @/iLC6QF 众所周知,肝是个“哑巴器官”,经常受了伤也一声不吭。
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eBN 别以为这隐忍性格是件好事,实则会导致肝一旦查出问题,往往就是大病,甚至是肝癌!
K`<P^XJr GUXX|W[6 如今入了秋,我们又该如何养护肝脏呢?下面就给大家推荐一个秋日“养肝果”——
xFnMXht F,:VL*.5kJ 秋日“养肝果”竟不是枸杞,而是它!
y}`%I&]n !7D S 山楂,一般在秋冬收成,色泽红艳,小巧圆润,带着特有的果斑,红红火火的长相十分讨人喜欢。
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.6_ebL 然而,山楂可不是徒有外表,内涵也相当丰富。
5gEK$7Vp vX%gcs/@ 1、养肝、消食去脂
ZQ/5]]}3y $!@f{9+ 中医认为,山楂味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经。
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@B c6|&?}F 其中,山楂的酸,能收敛肝气,使肝气不至于太旺。
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!` 而且,山楂入胃后,本身可以促进胃酸分泌,同时它所含的有机酸及酶类,能促进脂肪类肉食消化,有利于胆固醇的转化。
B~rK3BS =;T[2:JUu 对于有脂肪肝的人来说,山楂还可起到一定的消食去脂作用,是名副其实的“养肝果”。
J-c7ZcTt V5w^Le_^ 在此,给大家推荐一款山楂养肝茶——
W&#Nk5d G7?EaLsfQ 养生推荐:山楂桂圆红枣养肝茶
zYsGI<4 q[ZYlF,Ho 这道山楂桂圆红枣养肝茶,适合长期熬夜而肝血不足的人,表现为眼睛干涩、口干口苦、失眠心烦等。
}J`Gm V5MbWXgR 材料:山楂15克,桂圆肉15克,红枣3个(去核)。
Hua8/:![+ E~Nr4vq 做法:材料洗净,放入茶壶中,用沸水浸泡10分钟再焗10分钟即可。
g!uhy} +`FY 另外,大家要注意的是,山楂以“酸”成就了其“健胃消食”之功,也因“酸”而让其成为了“伤胃果”。
M}u2aW2]X /2q%'"x( 这是因为,吃了过多的山楂会刺激到胃酸分泌,从而损伤胃粘膜。
3]P=co@ ?`$4ZDM 这对患胃病的人来说,就特别不友好了,尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者。
|Gi/=[Tp +L6$Xm5DAv 2、活血化瘀、调理月经
ly@CX((W zx*f*L,6F 山楂除了有养肝、消食的作用外,它还擅于活血化瘀,疏通经脉里的瘀滞,起到调理月经的作用。
?1sY S [R$4n-$ 清代医家张锡纯,就曾称赞山楂对月经不调的治疗之功。
;Wdo* ysW 40XI\yE_? 他在所撰《医学衷中参西录》中写道:“女子至期,月信(即月经)不来,用山楂两许煎汤,冲化红蔗糖七八钱,服之即通,此方屡试屡效;若月信数月不通者,多服几次亦通下。”
S;~_9i]upe F(r&:3!97 因此,月经不调的女性,可以在经期前适当煮点山楂红糖水喝。
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VIz Pc<ZfO # 养生推荐:山楂红糖水
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JAK*HA 材料:山楂10颗,红糖适量。
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P T5)?6i-N 做法:将山楂洗净、去核打碎后放入锅中,加清水约250毫升,大火煮开后转小火煮20分钟,最后加入适量红糖调味,趁热饮用。
W2^R$"U "cx" d: 注意:经血色红、血块多者适用,经期腹泻且怕冷者不宜。
m" GrpE3 Y/gCtSF 此外,山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产,因此孕妇不宜多吃山楂。
2S3F]fG0 rxA<\h,A 山楂炒一炒,增药效
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F 生吃山楂,弊端不少:吃多了不仅容易让人饥肠辘辘,还会损伤牙齿。
nYY U j#,O,\ 正如《本草纲目》所载,“生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜”。
tp"\ e_SlM=_u 因此,拿山楂入药时,最好先炒一炒。经过炒制的山楂,不仅能减弱酸度,还能让山楂的药效起到变化。
_+i-) l_WY];a 而根据炒的火候和程度,山楂能做成三种不同山楂药:
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CzE 炒山楂:消食效果佳
:>=,sLfJ NNX/2 炒山楂的炒制程度相对较轻,酸味减弱,可减轻其对胃的刺激,常用于消化病症的方剂、中成药中。
_>.%X45xi cQjJ9o7 平素脾虚食滞、食欲不振、神疲乏力的人,可用炒山楂来消食化积。
23PSv8;EM _"n4SXhq 焦山楂:有助止泻
|Cm}%sgR\0 (@zn[Nq 焦山楂较炒山楂而言,酸味在减弱的同时,还增加了苦味,止泻的作用也正得益于此。
TocqoYX{{ k6XO-a f 因此,消化不良的同时还伴有腹泻症状的人,更适合用焦山楂。
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a -- 山楂炭:有助止血
G>b1No3%k 8}&cE#@ 山楂炭性收涩,具有止血、止泻的功效。
eF9LZ"-s O`eNuQSv 如果胃口不好、消化能力差、常拉肚子或出现消化道出血所致的便血(黑便)时,应该用山楂炭。
v-o/zud]] m(Oup=\%b} 小提醒:三种经炒制过的山楂,它们的酸度并没有完全消除,因此,建议常规单次用量为9~12克,可煮水或泡水饮用。
#AHIlUH"m .|K5b]na 秋日除了要养肝外,经过一夏天空调、冷饮、冷藏水果等的造作,胃也容易因负荷过大而失和。
:}lE@Y,R q:(K^ 再加上,现在的天气逐渐变凉,对胃的刺激就更大了,生活饮食稍不注意,还可能会引发胃肠疾病或使胃病加重。
lWR v'uQ'CiH 因此,入秋后也别忘了要护胃,在此推荐大家多吃卷心菜这个“养胃高手”。
IKt9=Tx D~<GVp5T 卷心菜——“天然胃药”
fN9hBC@ ^U1;5+2G+~ 卷心菜又称包菜,它含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质。
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k |Z<adOg 其中,卷心菜中所含的维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,有促进胃黏膜新陈代谢的作用,一定程度上能保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织。
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c{- 而中医也认为,卷心菜性平、味甘,归脾、胃经,可以清热止痛、润脏腑,对胃脘疼痛有缓解作用。
qQb8K+ t ,F1$Of/'@\ 鉴于此,卷心菜也获得了“天然胃药”的美誉。
,xiRP$hGhh wFe</U-'; 值得一提的是,卷心菜还是“防癌高手”。
W\Gg!XsLk -`( :L[ 这是因为,卷心菜中含有大量纤维素和维生素E。人摄入卷心菜后,在酶的帮助下可抑制致癌物的活性,增加解毒物的数量,从而起到防癌作用。
nv={.H JO$0Z Tips:炒着吃,更营养
X@s s d Y\rKw!u_! 卷心菜可蒸可炒,但要说最营养的吃法,还是将它手撕成块,再用大火快炒。
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.,w`<< '{|87kI 选择手撕成块,是能更好地减少卷心菜的营养流失;大火快炒,则能让炒出来的卷心菜口感更好,还能避免水液、营养流失。
Cs$g]&a ixp %aRRP 推荐食谱:炝炒卷心菜
;J4_8N- `f(!i mN 材料:卷心菜、五花肉、蒜片、醋。
*]rV,\z: o,d:{tt 做法:撕好的卷心菜在冰水里浸泡5分钟;锅内少油,煸炒五花肉;煸出香味后下入蒜片和卷心菜;倒入少许的醋,加入豉油、盐调味出锅即可。
90q*V%cS [wExjLW 注意:吃太多卷心菜易引起胀气,平时容易腹胀的人,一次不要吃太多。