秋天，你滋补了吗？

来源 瞭望智库 /62!cp/F/D  
o[4}h:> dq  
你平常滋补养生吗？你知道如何滋补吗？ c):/!Q  
wu6;.xTLl  
中国人自古以来就注重滋补养生，近些年随着生活质量提高以及治未病等健康观念不断深入，滋补养生也越来越火，就连一些年轻人，也开启了“朋克养生”模式。 F<1fX7c  
@;4zrzQi7  
虽然关注和讨论越来越多，但实际上，很多人对于滋补养生的概念还比较模糊，很难从科学角度理解滋补养生对于人体健康的价值，更不知道如何有效地进行滋补养生。 +E+p"7  
A2FYBM`Q&D  
俗话说“入秋三分虚”，秋季是进补的最佳时机，结合时下流行的话题，瞭望智库《健康公开课》第二期聚焦滋补养生，邀请体操世界冠军莫慧兰、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽、新华社民族品牌工程办公室健康部主任武静、小仙炖鲜炖燕窝首席科学家王东亮做客，探讨并解答人们关于滋补养生的一些疑惑 Wi<m{.%\E  
xu%k~4cB,  
i"FtcP^  
1 ]A`n( "%  
,Vax&n+J  
滋补养生的科学意义 XJB)rP  
{WS;dX4  
所谓滋补养生，是以食养、药养等方式，调理身体，增强体质，延缓衰老，实现健康、长寿的一种养生方法。同时，滋补还有对自身疾病、亏虚症状进行营养补充的作用。 v~C Czg  
FxY}m  
中式滋补养生，是人们几千年生活实践经验的总结。何丽提到，滋补二字自古就有，以现代科学理解，中国古代的滋补养生是有一定的科学依据的。古人的智慧里，人们意识到食物中存在的营养成分，而当人体出现所谓的气虚、阴虚、阳虚，血虚等身体状况时，就代表身体中营养物质有所缺乏，因此针对身体状况，利用食物营养特性，进行有的放矢的营养补充。 T Z@]:e:"b  
,THw"bm  
这种理念和西方的膳食营养补充概念类似，中式滋补的本质实际也是通过微量元素的摄入，提高机体免疫力和健康水平，降低患病风险。当然需要明确的是，降低风险不是治疗疾病，治疗疾病还是需要科学医疗手段。 zI uJ-8T"  
Zl!kJ:0  
也正因为有着几千年的积累，滋补养生可以说脱胎于中国历史文化，是中国古代思想哲学的一种表达。“我们谈到滋补养生的时候，也是在传递文化，讲述中国故事。”何丽说。 ~=LE0.3[  
# w4-aJ  
以滋补佳品燕窝为例，就有郑和七下西洋，并从马六甲海峡带回燕窝等历史典故。而如今，燕窝滋补的科学意义也逐步被揭开。 >6-
`}G+|  
H41?/U,{  
清代医书《本草求真》记载，“燕窝入肺生气，入肾滋气，入胃补中，其补不致燥，润不致滞。”现代研究表明，燕窝的干物质超过50%是蛋白质，以胶原蛋白为主，同时燕窝含有6种必需氨基酸，还有一种成分唾液酸，已被证明具有多种生物功能，包括调节血蛋白半衰期、对抗各种毒素、细胞粘附、糖蛋白裂解保护、抗氧化性等，可提高人体机能。 $wa{~'  
h"W,WxL8  
“把身体比作房子的话，日常的营养就像是钢筋混凝土的结构搭建，而滋补则是为这座‘毛坯房’做了更加宜人的精装修，帮助我们让生活变得更好。”王东亮认为，通过滋补养生，向身体提供所需营养物质，提升身体健康程度，可以起到提升生活质量的作用。 ^DLfY-F+j  
n8[!pH~6  
2  /maJtX'  
wQf-sk#  
到底应该怎么补 ue"~9JK.  
3=[mP,pLh  
滋补养生的方式多种多样，滋补品市场又是玲琅满目，如何科学滋补才能达到较好的效果，是人们关注的话题。 >R_&Ouh:  
>'
$Mp<  
本期《健康公开课》嘉宾认为，滋补养生的前提是要明确自己的身体状况，有明确的滋补目的，从而养成良好的生活方式，以达到调节身体机能的目的。 u#~RkY7s  
>:!5*E5?  
武静认为，当前社会下，部分人群精神和工作压力变大，很容易进入亚健康状态。滋补养生实际上是通过食疗的方式调节自身身体状况和精神状况，因此，滋补养生需要对自身身体状况有深刻的认知，有目的性和针对性地选择滋补的方式，让身体和生活回归正常状态。 t?gic9 q  
6@!`]tSCK  
“我退役之后就发现，自己身体有了很大的变化，免疫力变差了，尤其是换季的时候，鼻窦炎发作频繁，这就要引起对于身体的重视。”运动员出身的莫慧兰也认为，滋补养生应该是一种系统性的生活方式，运动、睡眠和滋补养生的有效结合，会由内而外地为身体提供有效的抵抗力，增强体质。 9*wK@yEl  
qR{=pR  
针对不同人群和不同的人生阶段，滋补养生更应该讲究规律和方法。 HiFUv>,u  
Izc\V9+  
“中国营养协会发布的《中国居民膳食指南》倡导每天至少要吃12种食物，每星期要吃25种以上的食物。我们每天需要摄入的营养成分有40多种，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质，常规元素、微量元素，植物化学成分、生物活性成分，这都是人体所需。”何丽说，所谓的滋补，其实是一种健康生活方式的养成，把身体缺失的通过食物或者是药膳补充进来，所以食物多样化应该是滋补养生的重要方向。
kTB0b*V  
'LC1(V!_j  
面对市场上琳琅满目的滋补产品，消费者往往会陷入迷茫，在滋补养生的道路上走过了很多的弯路，那么到底该如何选择滋补品？ WwFm*4{[o  
Zi i  
“我在选择入口的产品时，一般都非常谨慎。首先会挑选熟悉品牌，对企业的发展理念和社会责任心要有所了解，其次会去了解其生产加工环节的质量把关情况。”武静说。 l)\! .X  
ru%y  
莫慧兰也十分认可通过品牌知名度和美誉度做选择，品牌的认可度代表着其产品经过市场检验，品牌企业在品质保证、生产加工水平等方面都更有实力和沉淀。另外，更便捷的产品能够提供给消费者更好的体验，带动生活方式变化，这也是莫慧兰选择滋补产品的一个重要关注点。 |df Pki{  
eByz-,{P  
3 BxmWIItz  
3"i-o$P  
亟需产业化发展 &z3o7rif$  
!.gIHY  
虽然中国滋补养生市场体量不断扩容，消费者的消费需求不断增多，但实际上中国的滋补养生产业发展还处于初级阶段，亟待转型升级，更好地为消费者服务。 )&O %*@F  
F>l] 9!P|m  
在一些行业专 家看来，中国滋补养生行业尚未建立完善产业化的发展模式，过去仅停留在原始的原材料供给阶段，缺少标准，在产品、品牌建设方面未形成竞争力，也难以匹配现在的消费需求。 BU_nh+dF  
reWot&;  
以燕窝行业为例，传统的燕窝行业以供应干燕窝为主，有一定的消费认知和选择门槛，原材料挑选完全依靠消费者自身，再加上产品良莠不齐且缺少透明标准，很可能造成消费者的经济损失。所以，仅食材鉴别一项，就让很多消费者望而却步。 ND;#7/$>  
t:Q*gWRh  
另外，燕窝炖煮不仅炖煮费时费力且有很高的炖煮门槛，讲究火候与时间的控制，分寸拿捏不好，炖出来的燕窝口感和营养都会受到影响。这一定程度上也劝退了不少消费者。 Kc-W&?~y#1  
=T@1@w  
也正是因为产业化发展滞后，滋补行业长期以来没有形成真正的消费市场，品牌化发展缺失，中国保健市场被西方保健品占据了较大份额。 SnfYT)Ph  
0~S^
Y1hH  
西式保健品之所以能赢得消费者青睐，除了产品的功能属性突显，产品形态也很好地迎合了消费者诉求——食用方便，其现代质量管理体系，同样值得中国制造学习。 w@E3ZL^  
~0$&3a<n1  
王东亮认为，从产业发展的角度，企业需要通过创新产品，实现标准化生产等方式提高产业化程度。 9A=,E&  
h]gp^?=  
例如，小仙炖就颠覆性地改变了传统燕窝行业的业态模式，以鲜炖燕窝取代干燕窝的形式，新鲜炖煮不仅标准化原料，而且解决了消费者不会炖煮、食用不便的痛点问题，以此带动了燕窝行业的一次转型升级。 D@.6>:;il  
a=2%4Wmz  
“同时，为了让消费者吃得放心，我们的产品全程可溯源，创立了良好燕窝的企业标准和供应链标准。”王东亮介绍，小仙炖实现了从原料端到运输端，全程保障产品的安全稳定，只为向消费者提供一碗安全、方便、营养的好燕窝。 EQM{  
3p
KQ$\u  
与此同时，针对滋补品需要长期坚持的生活理念，小仙炖还提出了周期性滋补的概念和相关服务，为消费者实行周期性配送，让消费者吃得方便的同时，让滋补养生理念深入消费者生活。 5;EvNu  
?tbrbkx  
总的来看，国民营养意识的觉醒让滋补养生产业迎来了发展契机，而另一方面，滋补养生产业需要更加科学化、系统化的升级以满足消费需求，为国民健康提供更好的支撑。 jLluj   

秋季是进补的最佳时机