原创 盛金叶 牛杨 中国好营养
K)Y& I Q|y }mC/ 随着社会经济水平的提高,零食的种类越来越琳琅满目,香喷喷的炸鸡、丝滑浓郁的奶茶、松脆可口的薯片变得唾手可得!
2e48L677- d;i|s[6ds` 那么孩子应不应该吃零食?
K<JzIuf& ts]e M1; 根据《中国儿童青少年零食指南2018》建议,正餐是儿童青少年营养的主要来源,在正餐无法保证孩子所需的全部营养需求时,可以在两餐之间选择适量零食作为合理膳食的组成部分。
FU`(mQ*Yd *$p*'vR 由此可见,零食其实是需要的,关键是如何选择适合孩子的零食?
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)|3MUj 首先,适宜儿童青少年每天食用的零食有以下几种:
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r(,U{bU< 新鲜的蔬菜、水果
HC`0Ni1 sXLW';Fz 新鲜蔬果是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源,可以生吃,但是要值得注意的是果汁不能替代水果,推荐摄入量每日200-350克,每顿约小半碗。
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}{0}$#zu 坚果类食物
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| 坚果中含有丰富的多不饱和脂肪酸和膳食纤维,还有维生素E、烟酸、钾、钙、镁等营养素,对健康有益,推荐摄入量每日25-30克,约一小把。
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8R~<$xz 奶类
l;8t%JV5 ?%kgfw@) 纯鲜牛奶及纯酸奶营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、锌等元素,有益健康,是学龄儿童零食的最优选择,既可以有一定的饱腹感,又能满足学龄儿童对食物营养的全面需求。如果儿童存在乳糖不耐受症状,可首选酸奶或低乳糖奶制品。值得注意的是,市售含乳饮料不等同于液体奶,家长在购买的时候需注意。
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T,38Pu@r 薯类
-t-f&`S|| !-I,Dh-A 薯类不仅可以保持大便的通畅,还可以降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。而且蒸、煮的烹饪方式有利于食物营养成分的保存与消化吸收,香喷喷的蒸红薯、绵软可口的蒸土豆泥都是不错的选择,并能为青少年提供充足的能量。
DE13x*2 q^X7x_ 不适宜青少年儿童食用的零食有哪些呢:
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3:nhZN/95T 少吃或不吃高盐、高糖、高脂肪零食
4&)sROjV= #qRoTtMq7 休闲零食,如膨化食品、奶茶、冰淇淋、烧烤类食品、糖果等。这一类食物通常口感和味道俱佳,如果长期进食则会导致孩子摄入过多的盐和(或)脂肪。
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}D1x%L 不喝或少喝含糖饮料,不饮酒
G?Et$r7:R `kKssU< 过多饮用含糖饮料容易引起儿童偏食挑食、能量摄入过多,增加龋齿、肥胖、糖尿病的发病风险。不喝含酒精、含咖啡因饮料,久而久之可对儿童大脑发育和功能产生负面影响。家长要鼓励孩子多喝白开水,养成良好的饮水习惯,并以身作则。
w\C1Bh! pwSgFc$z 上述的这些零食,长期进食可增加发生肥胖、血脂异常、糖尿病和骨质疏松症等的风险。
iUkUo x `IHP_IfR 一些小商店贩卖的“三无”产品零食,不仅滥用着色剂还添加大量的添加剂,如甜蜜素、糖精钠、山梨酸及钾盐,这些成分还会影响青少年儿童的骨骼发育及体重。
X'A`"}=_ Bwg(f_[1 若青少年长期食用了含有大量添加剂的小食品,会影响正常的饮食,导致必需营养素的供给不足。
uHbg&eW v>X!/if<y 合理选择零食,你学会了吗?
e02Hf{eOfw s.1F=u9a 项目来源:上海市科委科普项目资助
dCx63rF`G (项目编号:21DZ2301800)
uYW4$6S3 >`QBN1 Y 作 者 盛金叶 牛杨
l5z//E}W 单 位 上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科