嗑瓜子最好挑原味嗑

瓜子是人们待客必备的宝藏零食，越嗑越上头，一会儿的工夫就能看到“瓜子壳小山”，满满的成就感。无论是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很方便食用。看电视、聊天、发呆的时候手里握上一把，既能缓解嘴巴的寂寞，又能为身体补充营养。 73.o{V  
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不同种类的瓜子可以换着吃 sinG $=  
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瓜子种类繁多，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外观不同，营养也各不相同。 }u+R,@l/  
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葵花籽 葵花籽是瓜子中最受欢迎的一款，可以让人吃到停不下来。炒葵花籽的总维生素E含量很高，为26.46毫克/百克，和炒南瓜子的含量相当，但却是炒西瓜子的21.5倍。 ]@?3,N  
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维生素E是一种强抗氧化剂，不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病，还能起到抗炎、抗衰老的作用。 |ns^'q  
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炒葵花籽中还含有丰富的维生素B1，含量为0.43毫克/百克，分别是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，增加患便秘的风险。 xHr  
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南瓜子 相比于炒葵花籽和炒西瓜子来说，炒南瓜子的蛋白质含量较高，为36毫克/百克，分别是炒葵花籽和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。并且它的钾含量高达672毫克/百克，是炒葵花籽的近1.4倍，比较适合需要控血压的人群吃。 cdIy[ 1  
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民间有传言说：吃南瓜子能提高男性的性功能。之所以有这样的传言是因为炒南瓜子中含有丰富的锌，含量为7.12毫克/百克，是炒葵花籽的1.2倍。但是这并不代表吃南瓜子能提高男性的性功能，仅仅是有助于维持生殖健康而已。 {@, L  
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西瓜子 西瓜子平时吃的人比较少，除了普通的西瓜子之外，大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比正常的西瓜要小，而且籽很多、籽也大，适合做“嗑瓜子”的原料。 U0N[~yW(t1  
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炒西瓜子的铁含量比较突出，为8.2毫克/百克，是炒葵花籽的1.3倍，虽然吸收率不如动物性铁，但也能为补铁贡献点微薄之力；钾含量也不错，为612毫克/百克，虽然不如炒南瓜子，但也相差无几，同样适合需要控血压的人群。 d=4MqX r  
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以上3种瓜子中都含有木脂素，也叫木酚素，属于酚类植物化合物的一种，主要存在于谷物、坚果和豆类食物中。木脂素可降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，起到预防心血管疾病的作用。 "|Q&  
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有研究表明：长期摄入木脂素可降低男性和女性总冠心病风险。 kkOYC?zE?  
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另外，它们也都含有亚油酸，最高的是炒葵花籽，亚油酸含量高达77.1%，最低的是炒南瓜子，亚油酸含量为44.7%。亚油酸属于不饱和脂肪酸，也是人体的必需脂肪酸，可降低心血管疾病的发病风险。 w pCS]2  
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要想营养摄入得更均衡，可以不同种类的瓜子换着吃。 ?I@3`?'  
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吃一把瓜子=喝一勺油？ Mm[%v t40  
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一把瓜子=一勺油是否靠谱？ Jc%>=`f  
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根据《中国食物成分表（第6版）》中的数据，各种瓜子中的脂肪含量都不低，其中炒葵花子的脂肪含量最高为52.8克/百克，其次是炒南瓜子含量为46.1克/百克，最少的是炒西瓜子为44.8克/百克。 !J6s^um  
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脂肪含量：炒葵花籽＞炒南瓜子＞炒西瓜子 X7 ZaQ .  
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通常一把瓜子仁约为10克，脂肪含量为5.2克，而1瓷勺烹调油约为10克。所以一把瓜子=一勺油的说法有些夸张了，大约也就是半勺油，如果手比较大，倒是可能达到一勺油的脂肪。 [X~X?By>  
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但如果是一把带壳的瓜子，可食部约为5克左右，就更达不到一勺油的脂肪含量了。 y=j[v},4  
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所以一把瓜子并不可怕，可怕的是一把、一把、又一把……根本停不下来。 m9B3]H  
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瓜子吃太多会口干舌燥？ mmKrmM*1  
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瓜子虽然好吃，但如果一次吃得多了，很多人会感觉口干舌燥，甚至还会口腔溃疡。 RY~)MS _C  
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这是因为瓜子吃得多，口感太咸、太干，而且瓜子壳质地坚硬粗糙，嗑瓜子的时候可能会伤害到口腔黏膜，导致溃疡。要想避免这种症状，要注意一次别吃太多瓜子，并且多喝水。 IkZ_N#m  
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据《武汉晚报》 YJ6vyG>%C  
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如何健康吃瓜子 s
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瓜子属于坚果，常吃有益健康，不仅能降低心血管疾病发病和死亡风险，还可降低人体总胆固醇和甘油三酯的浓度。但如果吃错了反而对健康有害。要想健康吃瓜子，得做到以下4点： IIR?@/q  
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控量 根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃50至70克，平均到每天吃10克即可。相当于带壳的瓜子1.5至2把，小点的核桃2至3个，纸皮核桃1个，腰果7至8个，榛子仁约12个。 ?rK%;GTo  
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霉苦味瓜子别吃 吃瓜子的时候难免会吃到有霉苦味儿的，很多人都会选择直接咽下去，然后再吃几个压压味道。这种做法很不对！发霉的瓜子含有黄曲霉毒素，是一种剧毒物质。 p.\KmEx  
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所以，如果吃到了有霉苦味儿的瓜子，一定要及时吐掉、漱口。 FXSDN268  
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最好选原味 很多人都喜欢吃带味道的瓜子，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味都不推荐，如果里面有发霉的瓜子很难吃出来，会被各自独特的口味掩盖，容易误食危害健康。 qlxW@|  
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而且这类瓜子普遍高糖、高盐，会增加患心血管疾病的风险。因此，强烈建议选择原味瓜子，尽量避免摄入更多的糖和盐。 Ni)#tz_9  
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少买勤买 瓜子虽然脂肪含量不低，但多为不饱和脂肪酸，很容易氧化酸败出现哈喇味，味道变差。并且，在酸败过程中还会产生对人体有害的过氧化物和自由基，促进衰老，危害健康。因此建议一次少买，吃完再买，吃不完的一定要密封保存。