李从勋离线 级别: 200米会员 UID: 22928 精华: 1 发帖: 57 财富: 680 鼎币 威望: 2 点 贡献值: 0 点 会员币: 0 个 好评度: 4 点 在线时间: 30(时) 注册时间: 2012-06-28 最后登录: 2018-03-18

楼主 发表于: 2012-06-29   倒序阅读 ┊  只看楼主 ┊  小 中 大 0 来源于 你评我说 分类 苍蝇岂能一吞了之 管理提醒: 本帖被 沩水云飞 设置为精华(2012-07-02) S\A/*!%~y   苍蝇岂能一吞了之 P1-eDHYw   李从勋 　　据新华网报道，济南的袁先生在餐厅吃饭时吃出苍蝇，餐厅表示打折或者换餐，而他坚持免单。双方发生了争执，他说“要么吃掉苍蝇，要么答应免单的要求”。后来，女主管真的把苍蝇吃了。 ,dIev<   　　这件事是不是就该这样了解呢？当然不是。我们相信要女主管吃掉苍蝇并不是袁先生的本意，他的本意只是要让餐厅承担制作饭菜不卫生的责任。吞苍蝇之举看着“悲壮”，但却不是承担责任的办法，也承担不了保障餐厅食品安全之责。所以，公共餐厅饭菜中出现了苍蝇，决不能让饭店工作人员一吞了之，而是必须追责。 j,k3] bP   　　一要追厨师之责。“物勒工名”是古已有之的保证质量的有效措施，为的就是发现了产品质量问题，好追究制作人的责任。据说战国时期的秦国制作的兵器上就刻凿了上至丞相吕不韦，下至监工、工头和工匠的名字，兵器一旦出了质量问题，有关工匠是要被杀头的。有苍蝇的饭菜是哪个厨师烧的，应该不难查找。找出这个责任厨师，对其给予必要的惩处，或罚款、或降薪、或开除，总之，让其从中接受教育，应该是非常必要的。 h !^= c   　　二要追保洁之责。饭菜中有苍蝇，说明餐厅厨房有苍蝇，这绝不只是厨师的过错。餐厅不是厕所，据说，北京出台公厕新标准：公厕里苍蝇不得超过2只。据说海南三亚更牛，厕所里一只苍蝇也不可以有。那么餐厅厨房呢？餐厅厨房不卫生，才引来了众多苍蝇，才会有苍蝇不幸“殒落”在饭菜中，所以还要追究保洁人员的责任。 8q[; 0   　　三要追管理之责。无论是保洁人员，还是厨师，都在餐厅老板、经理和各级主管的管理之下。一个餐厅卫生脏乱差，苍蝇满天飞，首先就是管理者的责任。正是因为这些管理者尸位素餐，监管不力，才导致了饭菜质量甚至服务质量的滑坡。对于这样的餐厅，不是免单不免单的问题，而是该在网上曝光，提醒大家谁也不要去那里吃饭，让它关门大吉。 &zEQbHK 6   　　四要追监管之责。卫生部门、食品药品监督管理部门、食品安全管理部门、工商行政部门，对这样的餐厅都有监管之责，对于这样的餐厅早就该予以处罚，令其停业整顿，直至吊销营业执照。为什么这么多人管却管不住一个餐厅里的小苍蝇呢？是得了好处故意睁一只眼闭一只眼，还是另有隐情？对这些监管部门负有管理之责的人，是不是也该查一查，追一追。 Du+W7]yCl   　　苍蝇虽小，反映的却是食品安全的大问题，决不能一吞了之！ %\m"Yi]

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荷花离线 不忘初心，坚持住才能守得云开见月明！ 级别: 论坛版主 UID: 19613 精华: 13 发帖: 45164 财富: 19546068 鼎币 威望: 8468 点 贡献值: 374 点 会员币: 5 个 好评度: 28231 点 在线时间: 4039(时) 注册时间: 2011-06-03 最后登录: 2022-03-10	沙发 发表于: 2012-06-30   只看该作者 ┊  小 中 大 李老师说的真好，希望多参与话题哈。
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李明原创港离线 快去看看平台博客活动哈 级别: 万米冲刺会员 UID: 12079 精华: 3 发帖: 9605 财富: 35769 鼎币 威望: 5 点 贡献值: 50 点 会员币: 0 个 好评度: 124 点 在线时间: 1667(时) 注册时间: 2010-09-21 最后登录: 2014-05-08	板凳 发表于: 2012-06-30   只看该作者 ┊  小 中 大 是哈 'FErk~}/4s   不论是什么错误 'UX.Q7W   只要是发生啦 OIcXelS:@k   就要正确面对，积极进行善后处理 `z&#|0O   相关部门也应有相应的处理预案 #a 8kA"X   这样才能避免类似事件的发生 .IeO+RDQ   吞苍蝇简直就是让人作呕的流氓行为
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沩水云飞离线 思想就是消遣，工作不是负担 级别: 杂志编辑 UID: 3010 精华: 24 发帖: 20523 财富: 2147483521 鼎币 威望: 214748364 点 贡献值: 67 点 会员币: 2 个 好评度: 8388607 点 在线时间: 6703(时) 注册时间: 2008-05-04 最后登录: 2024-04-19	地板 发表于: 2012-06-30   只看该作者 ┊  小 中 大 文章写得不错，由“苍蝇”小事，想到“食品安全”大事，再上升到治标还须治本：那就是层层追责！这就是我们平常所强调的由表及里，层层推进的论述方法。 JVc{vSa!rm
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李从勋离线 级别: 200米会员 UID: 22928 精华: 1 发帖: 57 财富: 680 鼎币 威望: 2 点 贡献值: 0 点 会员币: 0 个 好评度: 4 点 在线时间: 30(时) 注册时间: 2012-06-28 最后登录: 2018-03-18	地下室 发表于: 2012-07-02   只看该作者 ┊  小 中 大 第一次来这里，谢谢大家关照，请多指点。
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沩水云飞离线 思想就是消遣，工作不是负担 级别: 杂志编辑 UID: 3010 精华: 24 发帖: 20523 财富: 2147483521 鼎币 威望: 214748364 点 贡献值: 67 点 会员币: 2 个 好评度: 8388607 点 在线时间: 6703(时) 注册时间: 2008-05-04 最后登录: 2024-04-19	5楼 发表于: 2012-07-02   只看该作者 ┊  小 中 大 回 4楼(李从勋) 的帖子 欢迎您的到来，请多来稿交流。
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初卫平离线 勤能补拙，不断超越 。 级别: 论坛版主 UID: 17416 精华: 157 发帖: 23140 财富: 694356 鼎币 威望: 185 点 贡献值: 1258 点 会员币: 8 个 好评度: 3808 点 在线时间: 4197(时) 注册时间: 2011-01-16 最后登录: 2024-04-12	6楼 发表于: 2012-07-03   只看该作者 ┊  小 中 大 一句话，此稿写题目写的霸道、内容一针见血，值得学习。
	谢谢老师 回复 引用 举报顶端

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