统计排行幸运大转盘每日签到社区服务会员列表最新帖子精华区博客帮助
主题 : 买个猪头过大年
147258离线
级别: 论坛版主

UID: 359
精华: 60
发帖: 3642
财富: 109445 鼎币
威望: 1318 点
贡献值: 5 点
会员币: 0 个
好评度: 1369 点
在线时间: 548(时)
注册时间: 2007-09-07
最后登录: 2022-08-09
楼主 发表于: 2013-02-02  
0
来源于 新年征文 分类

买个猪头过大年

管理提醒: 本帖被 胡云峰 执行提前操作(2013-02-24)
                      滕福生 lw/ m0}it  
`P)64So-1  
     从腊月初十开始,媳妇就忙着采买年货。荤的、素的、甜的、咸的、干的、鲜的、大虾、海货,冰箱里早已盛不下,晾台便成了临时冷库。看到现在过一个年就要花数千块钱的奢侈,我不由想起上世纪60年代年关那窘迫的一幕幕…… ={&TeMMA  
  那时,过年可是大事,小孩盼望着穿新衣,大人盼望着饱口福。在买什么都要“票”的年代里,人们对过年真是又喜又愁。尽管上好的猪肉才5毛3一斤,好带鱼3毛7一斤,可悲的是家家户户都手中无钱,一个家庭能买3斤2斤猪肉已经很不错了。母亲除了炸丸子、麻叶之外,家里还没见到肉星。正当哥几个万分失望的时候,母亲给了我们一个意外“惊喜”:老人家居然托亲拜友,在肉联厂搞到一个十几斤重的猪头。 `[W)6OUCx}  
  当时,猪头不算正式的好菜。和猪下水一样,只能按猪肉市场价格的1/2折算,也就是5、6块钱的样子。在那个副食品紧缺的年代,能买到这么大的猪头,得多好的运气? 802]M  
  这是个不知叫什么品种的大扁脸猪。猪头上到处是沟沟洼洼,许多猪毛还留在猪头上。我们就用松香熬化了浇上去拔毛,没拔净的就用镊子一根一根的夹,整整干了一上午。然后,母亲用碱水洗了好几遍后,先把槽头肉割下留作饺子馅用,再放进大锅里煮。待煮的满屋飘香时,捞出来,然后用刀开始分割。耳朵、舌头当酒肴,肥脸肉当做配白菜、萝卜之类的烧菜用。就这样三割两去,猪头上就没有啥好东西了,然后再放进锅里煮汤。接着,开始剁肉馅。 =f{Z~`3  
  除夕,家人团聚,母亲端出了好几样菜,一盘猪耳朵、一盘猪口条、一碗猪肉炖白菜、一碗猪肉萝卜粉条。父亲一边喝着酒,一边兴致勃勃地给我们讲着工厂里的奇闻异事。我们哪有心思听老爸的兴高采烈的白话,而是大口大口吃着香喷喷的肉菜,喝着满是油花的肉汤,那个惬意,是现在吃着山珍海味也无法相比的。
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
胡云峰离线
行到水穷处,坐看云起时。
级别: 论坛版主

UID: 19117
精华: 20
发帖: 104169
财富: 9898513 鼎币
威望: 25 点
贡献值: 13 点
会员币: 1 个
好评度: 443 点
在线时间: 9387(时)
注册时间: 2011-04-30
最后登录: 2022-01-14
沙发 发表于: 2013-02-02  
生活幸福忆旧年,买个猪头也解馋。 G}OrpPP  
(6_/n&mF  
好文。 Q0cf]  
l~ >rpG  
感谢滕福生老师再次对新年征文的支持。
147258离线
级别: 论坛版主

UID: 359
精华: 60
发帖: 3642
财富: 109445 鼎币
威望: 1318 点
贡献值: 5 点
会员币: 0 个
好评度: 1369 点
在线时间: 548(时)
注册时间: 2007-09-07
最后登录: 2022-08-09
板凳 发表于: 2013-02-03  
谢谢胡版主的阅读点评。
wxpzp离线
千山鸟飞绝,万径人踪灭。 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
级别: 论坛版主

UID: 4571
精华: 53
发帖: 98146
财富: 1445029 鼎币
威望: 175 点
贡献值: 191 点
会员币: 0 个
好评度: 2170 点
在线时间: 15830(时)
注册时间: 2008-06-27
最后登录: 2023-06-27
地板 发表于: 2013-02-18  
过去过年期待多,盼头多。如今随着温饱问题的解决,似乎少了一些期待!不过日子还是越过越好!
有之以为利,无之以为用
描述
快速回复

谢谢,别忘了来看看都是谁回帖哦?
验证问题:
正确答案:C
按"Ctrl+Enter"直接提交
上一个下一个