难忘中秋

按农历，八月在秋季中间，为“仲秋”。而八月十五恰在“仲秋”中间，被称为“中秋”。中秋之夜，月光皎洁，圆月当空，从魏晋起源，盛于唐宋，民间开始钟情中秋赏月。每到中秋，人们定要买些月饼，走走亲朋，一边赏月，一边闲适地谈论些城南旧事。当然心中最牵挂的还是亲人，一家团圆的希望在这一天成为一种情结。 k
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可是中秋佳节在今天已经发生了改变。有数据显示，我国的流动人口已经超过1.7亿，并以每年500万的速度增长。中秋在大家眼里不过成了一个“月饼”比“团聚”意义更重要，商家比百姓更兴奋的佳节。对于出门在外的人，节日的伤感情绪也逐渐在淡化。于是，“人在他乡为异客”的悲秋，往往被朋友间的觥筹交错所代替，被工作的忙碌、喧嚣的氛围所消解。相对于圣诞节、情人节，中秋只是作为一个具有团聚意义的节日符号而存在。吃不吃月饼似乎已经不太重要。形式与精神上的这种错位让中秋成了有些看不懂的节日。 vnf2Z,f%  
不记得在哪里读到过这么一段文字：当月亮升起的时候，我们孑然一身；当满城的月饼都在快乐地奔向私家庭院时，我们还不知该去哪里打点这个尤其令人感觉寂寞的节日。又眼见着一帮子玩花样、玩个性的朋友或者故意让自己无亲无故，过一次一个人的中秋，寻觅一下久违了的“感时花溅泪，恨别鸟惊心”的情感；或者到一个酒吧中，听歌手演绎邓丽君的《月亮代表我的心》，竟让我怏怏地生出一些具体的情绪来。我仿佛听见这帮子玩花样、玩个性的朋友人的心跳声：佳节在即，我们是一些快要忘记中秋应该团圆的人，我们要反传统地过节，因为我们比月亮更孤单；我们要与众不同地快乐过节，因为我们比太阳更热烈。事实上，我想，他们还不能真正懂得孤单与热烈的交融。因为他们的中秋与珍藏在我的记忆里的中秋相比，是那么的单薄和娇柔。 6ym$8^  
那是2002年秋天，我们四个人组成一个西部行英模采访组，从九江出发，进青海、出祁连、望昆仑、过盐湖，无论是在海拔6800米的山巅与飘雪亲密接触，还是在三江之源感叹生命之轻，都未曾握有一种共同的情结。但我们从青藏铁路施工点上回来，在格尔木稍事休整，准备回转时，承建青藏铁路5标段工程施工的项目部的工友们说：“你们明天再走吧，今天是中秋节。你们是从机关来的，就代表我们的家人和我们一起过一个节日。”我原本一直是端着摄像机在给从山上刚下来的英模梅魁在摄像的，我不知道说这句话的人是谁，但我分明地听见了自己的心声：留下来。这也是我们共同的心声——我们决定把在青藏高原工作的人们对家人的思念，真实地带回去。于是，从下午开始，我们就分头行动，布置聚会场，策划专题片的拍摄等。至今犹记当时我们把摄像机镜头对准每一个人时，这群有着“高寒缺氧何所惧，敢叫天堑变通途”的建设者们，豪迈之气竟然都迅然褪去，被高原风吹皱的脸颊上隐隐地流露出一丝羞涩，冲我们连连摆手：“别拍别拍，这模样让家里人看了反而更担心呢。”……项目部副经理周金才致开场白，那压抑在心头对家人的思念，是从他平静的讲述中缓缓流泻出来的，竟至最后，化作点点泪光在眼眶里跳跃，这是怎样的一种孤单？又是何等的一种热烈？我们热泪盈眶，原来情结就是一种体温啊，想远离“但愿人长久，千里共婵娟”的情感不是一件容易的事。 GGLSmfb)  
无论如何，但凡吸吮着长江水、黄河水长大的每一个国人，都仍然难以彻底走出“每逢佳节倍思亲”的情结。到了中秋，看见圆月，最难忘怀的还是那几句诗：“海上生明月，天涯共此时”；“露从今夜白，月是故乡明”；“江畔何人初见月，江月何年初照人。”因为有了这样剪不断、理还乱的情结，当每个人发现一轮圆月挂上了天空，不由自主会想到远方的亲人，不由得想到自己“独在异乡为异客”而变得感伤。这时候，你发现手机中有好几个家里来的未接电话时，你就会毫不犹豫地回个电话，问候家人，难忘中秋。 b'FTyi  
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李茂 TSJeS`I  

   

难忘糍粑香 plzwk>b_  
又到中秋，买好了女儿爱吃的月饼，我不忘给自己也买上一些糍粑——那是儿时的最爱——远离故乡的游子无缘回家品尝家人亲手打的香甜的糍粑，只好借物一慰乡情。 G!D~*B9G  
故乡的中秋节最传统最有意思的就是打糍粑了。八月初，家家户户都得为过节作准备，做糍粑用的是糯米（或称酒米），选晾干的新糯谷去加工成米，谷子要干得适度，否则加工出来的米很碎，做出来的糍粑口感不好。到了农历八月十四的晚上，人们将精选的糯米淘洗后，用温水浸泡，以备第二天用。 ]r#NjP  
第二天一大早，主妇们便开始忙碌起来。浸泡后的糯米经过再次淘洗后倒进了大木甑子，灶里的火熊熊地燃烧，锅里的水“咕咕”欢叫着。大约四十分钟以后，糯米饭的香味就从木甑子里溢出来，飘满了整个院落。 ^g<Lu/5w  
我们家是个四世同堂的大家庭，父亲常年在外工作，打糍粑的重任自然落在两个身强力壮的叔叔身上。用来打糍粑的碓窝（石臼）和木棒（粑棒）早已洗得干干净净，糯米饭蒸好以后，叔叔就把木甑子端到碓窝边，将米饭全倒进碓窝里，然后围站在碓窝边，各拿一根碗口粗的木棒，轮流对碓窝里的糯米饭进行捣搅。 >Fe=PRs  
打糍粑是个力气活，开始的时候木棒举得老高，一上一下连捣带翻打得欢。随着糍粑慢慢打好，黏性也就越来越强，木棒再也抡不起来，只好将木棒在碓窝里搅动了。叔叔们打糍粑的时候，最高兴的是我们这些小孩了——围在一起看热闹，看着香喷喷的糍粑流口水。有时我也会去帮帮忙，用刷把（竹制刷锅的用具）蘸一蘸凉开水，洒到碓窝里，不让木棒和糍粑相粘连，也让糍粑更软糯。 @t
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一般等到叔叔们大汗淋漓的时候，糍粑就打好了。此时他们会两根木棒一起搅缠，尽量撑起打好的糍粑，然后用沾了冷水的手沿碓窝边摸，确认没有粘连以后，一齐使劲将糍粑团转移到磁盆里，收拢压紧揉光。 jC-`u-_'j  
俗话说：“热糍粑，冷粽子。”刚打好的糍粑趁热吃最美味。糍粑打好以后，有一个祭奠祖宗的仪式，此时活着的人是不能吃糍粑的。等到祖宗祭奠完毕后，母亲会先给小孩们每人揪上一团糍粑，于是大家沾上用黄豆、核桃、芝麻磨成的掺入了白糖的香甜的拌面，狼吞虎咽的吃着，连粘在手上的拌面都会舔食干净，似乎世上再也没有比它更好的美味。 B>"-8#B[4  
糍粑的吃法很多。剩下的糍粑，母亲会将他分成团，在垫有米粉的簸箕内，摊成一个个比面盆稍小的饼，晾干留着。想吃或者来客人的时候，拿出来切成块，用油炸酥，或是将糍粑块放进大铁锅里慢慢地翻来覆去地烤，直到两面金黄，沾上白糖，吃一口满嘴生香。也可以用刀将它切成颗粒，用水煮，加点糖，吃起来象小汤圆，香糯滑润，回味悠长…… :^x,>(a  
而今的人们，中秋更多吃的是机械化生产的月饼，对原始的同是具有中秋象征意义的糍粑在渐渐淡忘。或许，在遥远的故乡，历史的传承还在坚守，打糍粑的习俗还在继续，糍粑依然在飘香……（重庆 张登泽）