[原创]  眼下野菜也“时髦”

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    总想吃一口清淡的菜肴，无奈是眼下的厨师只知生猛海鲜美味，无暇顾及日常菜蔬味美。每次同学聚会，面对一桌子早已腻味了的南北“大菜”，毫无食欲的伙计们都愁成了苦瓜脸。一次轮我“做东”，竟愁了好几天。到哪里才能满足这伙整天喊着“减肥”、“戒肉”、“拒绝油腻”的家伙的口味？问遍了本市多家酒楼，除了有一家专做以豆腐为主料的“素菜”外，其他没了。 [mr9(m[F  
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    看电视《苦菜花》时，我忽然想起，太太不就出身农家么？在艰苦的“瓜菜”年代里，她于饥饿之中精通各类野菜的吃法，且做的有滋有味，我是第一个对她竖大拇指的食客。从某个角度来讲，她都可以称得上是一个“厨房高手”。我突发奇想：如果让她“来”一桌营养丰富，清淡味鲜而且眼下非常时尚的“荠菜宴”，让这几个“70后、80后”的年轻人返一下朴归一点真，岂不一举两得！ ~~,rp) )  
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    在我们苏北地区，一年四季野地里都生长荠菜。虽然它并不算什么稀奇的玩艺，但老百姓非常爱吃，一些大酒店还把它“请”上了餐桌，据说还有相当不错的药疗效果哩。 营养学家指出：营养价值最高的蔬菜是荠菜。它虽是一种原生野菜，但它维生素A的含量要超过胡萝卜，维生素B的含量超过苜蓿，维生素C超过桔子，钙质超过豆腐，铁质与红苋菜相同；此外，它还富含维生素P，具有止血、利尿和解热等药用功能。 #I3$3^0i#  
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      哇！荠菜居然浑身是“宝”！无怨太太把它当成了我家餐桌上的常客，原来她早知道其中奥秘。听了我的想法后，太太竭力支持。我郑重地向哥几个发出了邀请。于是，请客请“荠菜”，便成了我家“花钱不多、开心取乐”的首选。 &0BdUU+:<  
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    周日上午，几个“谗猫”早就口流馋涎的等待着“一饱口福”。他们几次想冲进厨房重地“侦察”所谓的“荠菜宴”到底是什么货色，均被我以“谁冲击厨房重地，一律驱逐之”而挡驾。 =.`qixN  
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    直到中午时分，“主角”才姗姗出场：当太太把第一道美其名曰“黄金海岸”的凉菜摆放在餐桌上时，已经等得不耐烦的伙计们顿时发出一阵惊呼，最少有3副厚厚的“瓶底”贴在了盘子上，他们鸡睁活眼，一眨不眨地盯着菜肴，嘴里叽里呱啦地问这问那。见大伙追问的紧，太太才向诸位“吃友”介绍：先将荠菜开水烫过，斩碎，加入精盐、味精、麻油等调料拌匀，在大盘中摆成颇有层次的波浪状，然后将素油馓子抓成碎末，堆砌在另一侧。这样，碧绿的荠菜像惊涛拍岸，金黄的馓子像海滩的细沙。靠！一口美酒，一口菜，真是满口野味的清新和馓子脆嫩的香味。 k` (jkbEZ  
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      伙计们陶醉了，纷纷夸赞和感谢嫂子精湛的手艺。对饮中，热闹情景令人忍俊不禁。为了吊几位吃友的胃口，直到“黄金海岸”快见盘底时，第二道“雪峰映荷”闪亮登场。这无疑又让“瓶底”们瞪大了牛眼：只见大盘中间是一块雪白的嫩豆腐，周围铺满了绿绿的荠菜作为湖水，荠菜上零零星星放着经过腌制的红辣椒、胡萝卜以及生姜雕刻成的荷花，虽不十分专业，倒也美不胜收。“哇！”刚入道不久的文友小张一声“哇”还未落音，第三道由黄白酥脆的鸡蛋松铺底、黑木耳上面配一层荠菜，层次鲜明的“芙蓉翡翠”、第四道用鸡蛋清、面粉、荠菜末，蒸制成如同“狮子头”般大小、松软无比的大丸子，四周辅以斩碎的松花蛋末、蒜末的“沧海一粟”同时隆重“亮相”。这下子，大家不再互相训斥谁的筷子耍得“紧”了，两眼直勾勾地瞅着盘子，迫不及待地瞅着美味：“先尝哪一个？”一时间，竹筷飞舞，一道道“美景”在不停的叫好声中惨遭铁蹄“践踏”。 tpTAeQ*:d  
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    看到大家如此爱吃自己做的菜，太太高兴地躲在一旁偷着乐！那个曾经得过某企业报副刊诗歌一等奖的“潘大才子”此时再也按耐不住随时都会“汩汩”溢出的满腹才华，扶了扶眼镜，向大伙抱了抱拳。大家一看，知道他又诗兴大发，便可劲地鼓掌。潘大才子胸有成竹，张口就来：荠菜青青野地生/粗菜细作意不同/难得大嫂巧制作/味比海鲜赛——赛，赛什么好呢？才子一时想不出更恰当的词，那个自称“酒仙”、戴着800多度“瓶底”的党委朱干事接茬道：生猛、海鲜，海鲜、生猛，对！赛生猛！就赛生猛！押韵合辙！“好哇好！”大才子一首歪“诗”加上老朱的补充后立刻博得满堂彩！太太见表扬了她，双颊飘红，竟一时昏了头，也不顾我让她小小卖一卖“关子”的约定，索性把后面几道更精彩的绝活一股脑都端了出来：有让人闻到香味就流“哈喇子”的“一口香”（猪肉荠菜馅水饺）；有喝着碗里看着锅里的“荠菜糊”（炒熟的花生米碾碎、加粉丝、豆腐丁、芝麻、咸盐，文火熬制后佐以辅料）；有百吃不厌的“回锅荠菜饼”（鸡蛋、面粉、荠菜煎成小饼，用高汤加上香菇、木耳、黄花、调味品等）；还有令人回味无穷的“蒸荠菜”。都是他们闻所未闻的，几个自认为“尝遍天下东西南北大菜、品尽三江五湖四海美味”的所谓酸臭“文人”，一下子全傻眼了。 :BGA.  
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    “嫂子真是个“美食家”，一双巧手就把那些平常咱们看也不看的野菜做成了如此纯净的绿色食品，佩服，佩服！”宣传部的李干部边擦汗边摇头晃脑发出阵阵感慨。是的，一顿普普通通的野菜，让我们吃出了品位，吃出了健康，吃出了友谊，吃出了情趣，吃出了对大自然无私馈赠的感激之情。伙计们抚摸着撑得像小鼓一般的肚子，憨憨地笑着，都为自己吃饭时有失“文人”风雅和失态追悔莫及。而太太却为大家如此认可自己的“得意之作”高兴得眉飞色舞，热情地招呼大家：“下次再来，嫂子保证又研究出了新花色，到时可得赏脸哦！”谁知未等太太把话说完，几个馋猫就异口同声：“嫂子！小弟几个早就等着你这句话喽！” ~|AwN [  
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    得意之中，我当着大家的面，庄重地向为我大大“壮脸面”的太太道一声：辛苦您了！ }AvcoD/b  
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生活在这样的社会就想那样,生活在那样的时代就想这样,唉------人啊!这叫什么?想来想去,觉得这叫体验.如果没有这样的体验,无论好坏,体验一下总也是一种幸福.,对,让我们每个人都有机会体验一下吧.不管它是不是好,只要有机会体验,那就一定是好的.俗人俗语-------牛士红

牛斑斑说得很对。人总是没有知足的时候，野菜吃多了盼油水，油水多了又想清淡，没经过苦日子的人是无法理解艰苦年代的人是怎样生活过来的。