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    主题 : 食品商业绩为何在下滑 消费观在急变
    wxpzp离线
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    楼主 发表于: 2015-03-09  

    食品商业绩为何在下滑 消费观在急变


    原标题:食品商业绩为何在下滑 
        消费观急速变化:企业要用不少时间来识别这些潮流
      高昂的营销费用:10年间娱乐节目冠名费增长了35倍
      在中国的传统新年——春节,食品企业迎来了一年中最红火的销售时节,超市通道的礼盒装陡然增多。不过,在一片红火景象的背后,却是食品企业普遍遭遇的业绩衰退的尴尬。
      “毫无疑问,中国市场充满机会,但是,现在雀巢在中国遭遇了一些变化,首当其冲的是增长放缓。”雀巢全球CEO薄凯指出,中国市场出现两大基本变化,即消费者观念的快速迁移和急速变化,以及贸易环境的急速变化。“雀巢要用不少时间来识别这些潮流,制订方案重新跟上。”
      这道出了大多数同行们的心声。在过去的2014年,大多数食品企业的业绩试卷并不靓丽,除雀巢外,美国糖果巨头好时、饼干巨头亿滋国际、饮料巨头可口可乐都在中国遭遇业绩衰退,很多国内食品企业利润也出现大幅下滑。
      春节后首周,有16家食品饮料公司公布了2014年业绩快报或年报,其中8家公司第四季收入同比下滑,12家公司净利润同比下滑,且幅度都在20%以上。
      香颂资本执行董事沈萌对北京晨报记者表示,从外部环境来说,经济增速放缓、食品安全问题频发都抑制了食品消费;从企业内部来说,消费者更注重健康,食品企业却没能快速跟进以及时调整发展策略。
      另一方面,高昂的营销费用也成为食品企业的利润杀手。
      “电视台娱乐节目的冠名费像坐上直升机,营销费用居高不下。”一位行业观察人士表示,对优质电视资源的争夺,使得冠名费成几何倍数增长。2005年,蒙牛因冠名“超女”一战成名,那年的冠名费是1400万元;2014年,伊利豪掷5亿元才获得《爸爸去哪儿》第三季的冠名权。十年时间,电视台娱乐节目的冠名费用增长了35倍。
      一名蒙牛前高管对北京晨报记者表示,冠名综艺节目就是赌博,完全看运气,你无法预测哪个节目会火,“食品行业砸了几千万打水漂的不在少数。”
      似乎很难乐观。长江证券说,“一季度,食品饮料行业业绩表现将好于去年四季度,但不会有特别明显的改善。”食品企业则纷纷祭出五花八门的转型举措。调整产品结构,成为雀巢等外资食品巨头首当其冲的选择;而可口可乐则选择了全球裁员,削减成本无疑成了目前最能增厚利润的利器。
      必须认清的事实是,消费者的心和胃都已经随着时代嬗变,食品商是时候迎头跟上了。
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