榆钱窝窝 FEi@MJJ\e
作者:刘利顺 K8W99:v
上班途中,在班车上不经意看到了路边的一棵榆树,枝头缀满榆钱儿,嫩绿簇团,像用水头好、地满绿的翡翠做成的一串串玉钱,翠绿得惹人眼,让人馋。看着满树的榆钱,我的思绪回到了小时候,想起了家中房前屋后的榆树,也勾出了想吃榆钱窝窝的“馋虫”。 .JBTU>1]_n
在我童年的记忆中,我家院门外的一棵大榆树,结的榆钱儿多得摘不完。春天刚到,老榆树枝条上便生出密密麻麻的褐红色的花苞,形状如同花椒的颗粒。10多天的光景,枝头的小花苞好像炸开了花,一簇簇、一团团的榆钱儿,你挨着我,我挤着你,嫩嫩的绿绿的,一嘟噜一嘟噜,镶满枝头,在春风中好似万千只小圆扇晃动着,像是招呼着人们说榆钱可以吃了,快点来摘吧!小时候捋榆钱很有意思,我们要爬到榆树上去,腰里系根细绳子,一头拴在小竹篮子上。上到树上后再把篮子提上去,固定在枝杈上面,先捋几把肥嫩的大榆钱,塞进嘴里,满嘴满腮地吃个够,才轻轻拉过来一根根枝条靠近篮子口,然后一束束、一把把地往篮子里捋,捋满一篮子放下去,下面有人倒在大篮子里,再拉上去,继续捋。就这样一中午的时间,就可以装得盆满钵满的。 *LEI@
中午下班回家,妻子就给我一个惊喜,新蒸的榆钱窝窝还是热的呢!我来不及洗手,用嘴叼起一只小窝头,三下五去二,就下了肚。儿子放学回来,对我留给他的榆钱窝窝不感兴趣,也不理解我吃榆钱儿、野菜时候的兴奋劲。我感觉有必要给儿子上一趟忆苦思甜课。饭后,我给儿子聊起了小时候的事。讲起我小时候的那个年代还很贫穷,吃的就是玉米面、红芋干粉,赶到春后青黄不接的时候,这些玉米面也吃不上,小孩子都饿得饥肠辘辘。这些榆钱就可以充饥当饭,榆钱使家乡的父老乡亲度过了那段艰苦的岁月,榆钱就是农村人家的救命粮。 } "&Ye
儿子总是不相信挨饿的事,这也可以理解,毕竟挨饿离他们很遥远,他们无法体会。不过,他现在不再排斥我的忆苦思甜,而且很认真地听着,让我很高兴,又讲了一些有趣的事。 6!C>J#T
榆钱的吃法很多,蒸着吃、做窝窝头吃,还可以生吃。生吃榆钱很来劲,捋一把放到嘴里,浅浅的青甜味道,汁水不多很有黏劲。那青甜甜的的香气,至今让我回味。我最爱吃母亲做的榆钱窝窝,劲道有嚼头,再放些蒜泥,现在说起来都让人直流口水呢! M0t9`Z9
母亲做榆钱窝窝的时候,先用清水淘净,拌上玉米面,再加上一些小麦面粉,因为玉米面黏性差,放上一些小麦粉才容易团成团,再捏成窝窝头上锅蒸熟。我们眼巴巴地等着,围着锅台转来转去,希望榆钱窝窝赶快蒸好。还时不时地问母亲,啥时能吃。看到我们的那副馋相,母亲就会微笑着安抚我,她知道我们不止是馋更是饿了。等到揭锅,锅里还是蒸汽腾腾,我就快速抓起一个,边在左右手里倒来换去,边不停地吹着气,手忙脚乱冲出锅屋,咬上一口,就是狼吞虎咽,被烫得缩着脖子跳着脚。 #fDM{f0]R
现在,榆钱成了宝贝,可以上宴席,进酒店。人们吃榆钱就是吃的纯天然,真正绿色食品。这不起眼的小榆钱,不但味美可口,而且营养丰富。 B%WkM\\!^
儿子和我约定,明年春天回家上榆树摘榆钱儿。我高兴之余,又犯起难来,家乡哪里还有大榆树! lf\^!E: