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主题 : 菜市场折射大市场
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楼主 发表于: 2016-12-21  
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菜市场折射大市场

管理提醒: 本帖被 笑看今朝 执行取消置顶操作(2017-01-25)
菜市场想必各位都有去过,琳琅满目的货架上摆着丰富多彩,多样化的瓜果蔬菜,做一顿秀色可餐的美味佳肴早已心驰向往;无论是为红、白、案提供的每一样食品,每一个商贩都有各自的特色,在一个小小的菜市场欲占领一席之地,也有它的经营之道! )!caOGvhJ  
1N:~5S}s>  
原理一:产品聚焦 i]L=M 5^C  
菜摊摊主里,有位30来岁的MM,她的菜摊非常与众不同,别的菜摊都备有至少15个以上品种的蔬菜,希望能实现顾客的菜篮子一揽子服务。但这个MM,她的 菜摊蔬菜品种不会超过5个,而且,除了蘑菇以外,其它品种的蔬菜通常都属于耐储存的一类,比如芋头、紫薯、芦笋、竹笋、黄瓜,同时,她菜摊上的这些蔬菜, 品种虽然少,但只要有的蔬菜,一定是精品,比如3周前买过一次江西的小芋艿,又香又糯,吃过一次,往往都会回头再买第二次。作为顾客,只要我想吃这些蔬 菜,首先想到的会去她的摊位看看有没有,如果没有,才会考虑从别的菜摊购买。 rHk,OC  
这位MM通过精心选择聚焦经营的产品品种,同时保证所聚焦产品的品质超群,在小菜场里稳稳占据一席之地。 WiZTE(NM`  
.l5-i@=W  
原理二:目标客户关系维护 . UH'U\M  
来菜场买菜的,很大一个群体是家里的老人,有2-3个摊主牢牢抓住来买菜老人喜欢聊天、爱被人尊敬的心理特点,擅长和老人拉家常,这些老人家里有几口人, 都是干什么的,有什么喜好,一清二楚,而且,常常给到这些老人一些优惠,送些小葱、小菜什么的,并且保障老人们买到的蔬菜质优价平,牢牢地将这些老人家的 买菜预算抓到自己手中。 N u\<Xr8  
这点做得好的还有一家卖鸡蛋的和一家卖猪肉的摊位: f-ceDn  
首先是卖鸡蛋的,仅仅因为一次我不小心失手打碎她两个鸡蛋,她一句轻描淡写:“没关系”,从此以后,我买鸡蛋只买她家,否则就觉得心里有愧疚感。 xSNGf@1b  
其次是卖猪肉的,每次去买肉,不管买多少,哪怕只有5块钱的生意,摊主给你的感觉都是你的认可给她带来很大的快乐,真是让人不忍心去别的摊位让她伤心失望,于是买过一次,便锁定她家。 c!'\k,ma<9  
清楚知道自己的目标客户是谁,并且注重和目标客户的关系,是做生意的不败法门。 1uCF9P ai  
>tx[UF@P@  
原理三:制造短缺效应 SM2N3"\  
熟食铺子中,有一家小笼包子店,这家店不卖熟包子,而是现包现卖生的小笼包,一盒15个,每盒7元钱。这个熟食铺子的窗口上贴着一张很有意思的通告: 每人限买三盒。想当初,我母亲就是看到这个通告,产生强烈的好奇心,排了15分钟的队买回三盒小笼包,然后回家很有成就感地对我们说:一个人只能买三盒 呢!多的不卖。我买回来了! Bq1}"092  
将一件很普通的买包子的工作,变得如此有挑战,真是增加不少人生乐趣啊。 ewHs ]V+U  
!n P4S)A  
原理四:突显与众不同 Q\T?t  
熟食铺子里还有一家专卖周浦羊肉的,这家店不象其它的熟食铺子一样装修着洁白的瓷砖,明亮的灯光,给人感觉象是五十年代的肉铺,昏暗而古朴,她家的羊肉包装,也不象其它熟食铺子一样用方便饭盒或者是塑料袋,而是白纸,羊肉切好后白纸裹起来,说不出的温馨和质感。 8 H3u"  
然而,这个还不是最绝的,最绝的是贴在窗口上的一个布告:唯一正宗周浦羊肉!誓与假冒周浦羊肉抗争到底!特批发价零售:51元一斤! 6EO@ Xf7,  
说句坦白话:为了看看这家店的羊肉正宗在哪里,虽然我母亲和弟弟最怕闻羊肉味道,我还是忍不住买过她家的羊肉,除此以外,没有买过别家。 VX>j2Z'  
好奇害死猫,也会让顾客这个“上帝”心甘情愿地从口袋里掏钱~~ 5Pxx)F9]  
zSU,le  
常言说,企业管理的天才在实践者中,而不是写书的管理学的教授,教授只是将这些天才的成果总结提炼成看得到的理论和模型,看来此言不虚。你看,一个小小菜场里,就有多少成功的企业经营哲学正在被实践中呢?小菜场,折射着大市场。 oif|X7H;  
4*Gv0#dga  
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屈联西离线
2015.1.28跟QY无关
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沙发 发表于: 2016-12-25  
感谢分享! [+pa,^  
董老师辛苦了!   zIu/!aw  
世界以痛吻我,要我回报以歌。
The world kissed me with the sadness,for singing by me in return.
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