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主题 : 卖非常贵的有机食品,到底好在哪里?
胡云峰离线
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楼主 发表于: 2017-06-06  
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卖非常贵的有机食品,到底好在哪里?

管理提醒: 本帖被 笑看今朝 执行置顶操作(2017-06-25)
   gKIN* Od  
   >Wpdq(o  
R9+f^o` W  
  导语 Ag1nxV1M$  
  随着崔永元食品商城的上线,高价有机食品再次成为焦点话题。只要物价局没意见,商品的价格不应该成为指责对象。贵则贵矣,有机食品好在哪里? W^3'9nYU  
  要点速读 W$Aypy  
  1不管是从有机食品的种植、零售还是认证环节来看,都没法保证你买到真的有机食品。所以在讨论有机食品的好坏之前,还是先确保自己别买到假货吧。 qrt2uE{K  
        2有机食品所谓三大特点:安全、营养、环保,都经不住推敲。 bs?4|#[K  
  在讨论好坏之前,先确保自己能买到真的有机食品 *S Z]xrs  
   g)MLgjj  
  有机食品中的“有机”,当然不是指有机物,不然所有的食品都是有机食品了。“有机”是指“有机农业生产体系”。这个体系,按照设计中去执行,可以说是要求最严格的农业生产体系。 )*o) iN 7l  
  那么,什么是“有机农业生产体系”呢?简单点说,就是不可以使用化学化肥与驱虫剂。但这一点其实很难做到,某北京奥运会农产品供应基地(宣称全部为有机食品),在其蔬菜大棚中就检出了硫酸钾复合肥。这表明,在很多所谓有机农产品生产过程中,根本没有按照既定的要求去执行。 W`n_m&Y\  
  
o9v9 bL+X  
  超市里有机蔬菜的价格往往非常贵 ~i}/  
  在许多超市,常能看到价格昂贵、包装精美、贴有有机食品认证标签的高档蔬果,这些东西是从哪来的呢?虽然这些食品指向的是一些大型农产品生产企业,但对于有机种植,我国基本还是采用集体管理、个人承包的模式,当有机产品不够卖的时候,也会导致个体承包商直接从普通种植户那里进货,然后贴上有机标签。 =)]RD%Oq  
  2014年4月,《有机产品认证管理办法》正式施行,对有机产品的认证、证书和标志都做出了更为严格的规定。但是,据媒体调查,要想搞到一个有机认证还是很简单。以茶叶为例,只需要缴纳咨询费8000元、认证费18000元,就能保证45天内拿到认证。 -**fT?n  
  可见,不管是从有机食品的种植、零售还是认证环节来看,都没法保证你买到的是真的有机食品。所以在讨论有机食品的好坏之前,还是先确保自己别买到假货吧。 %]O #t<D  
  即使买到正宗有机食品,也无法保证它更安全 T(~^X-k  
   xz,M>Ua  
  有机食品最大的卖点是“安全”。因为按照有机食品的定义,是不可使用化学化肥的,也就是暗示消费者,不会存在有害物质残留,甚至有“不用洗就能吃”的说法。其实,化肥有益于植物生长,植物并不会从化肥中吸收有害物质,合理地利用化肥,并不会给作物本身引入有害成分进而影响人类健康。专业层面对化肥的反对,主要是基于对土壤生态的影响,而做有机食品生意的人,则利用了大众对化学本身的恐惧和对天然的喜爱。 dsb z\w3:  
  即使如此,有机产品不使用化学化肥就没问题了吗?几乎所有有机农场,都承诺在耕种过程中只使用“有机肥”(主要是动物的粪便)。然而,在现实中,动物的粪便被收集后,经过几个月堆积、发酵,才能用到田里,因为粪便中可能含有致命性病菌和寄生虫虫卵。如果发酵不充分,就会产生污染。那些使用发酵不足12个月粪肥的有机农场,与使用化学化肥的农场相比,大肠杆菌的污染可高达19倍。 a<V Mh79*  
  农业科学院生物技术研究所所长林敏指出,有机肥如果无害化处理不彻底,粪便中的有害生物非常有可能进入人们的食物链。2013年,美国一有机农场的冷冻混合莓导致甲型肝炎流行,在10个州造成162人得甲肝,这次严重的安全事故源头,就来自有机农业使用的粪肥。 52.hJNq#L  
  另外,有机农田对虫害控制较差,植物被咬伤后,可分泌对人体有害的毒素,也更容易被霉菌等微生物感染,有研究发现,有机牛奶中黄曲霉素出现的概率比传统牛奶要大。所以,不用化学化肥而用有机肥,是更安全了还是更危险了? VrFI5_M/  
  再来看有机饲养。散养,是有机饲养最大的卖点,什么土鸡蛋、草鸡蛋、散养土鸡等概念深入人心。然而其污染风险也不小,因为在山坡上、田野间自由活动的散养鸡喜欢随处排泄,在鸡场土壤中,氮含量往往超标,长期接触这种超标泥土,鸡又会多发寄生虫和肠道疾病。 mj y+_  
  
o%Qn%gaX  
  大规模散养土鸡反而有风险 wo^1%:@/2  
  即使买到正宗有机食品,也无法保证它更营养 ^$lsmF]^  
   !}xRwkN  
  有机食品另一大特点叫“营养”,因为这是“大自然最好的馈赠”。一些有机食品的忠实支持者,实际上已经不是把有机食品仅仅当作一种食品,而是当成了自己的信仰。他们中的很多人对于非自然的东西有天然的排斥性,认为自然之物是最好的。 D[Ld=e8t  
  然而,美国斯坦福大学一项研究显示,就维生素含量和营养成分而言,“有机”与“非有机”差别不大;2012年,有研究综合了过去45年(1966-2011)发表的237篇考察有机食品和常规食品差异的论文,得出了结论:有机食品并没有比传统种植的食品更有营养。 zH@+\#M  
  
[|HQfTp$  
  一个鸡蛋,玩转出多种概念:绿色、有机、生态 %';DBozZ   
  中国人总是认为“土生土长”的东西最有营养,在这一观点上体现的最鲜明的是“土鸡蛋”。实际上呢,根据畜牧学的研究和食品测定数据,土鸡蛋和饲料蛋相比,蛋白质和脂肪含量差不多,维生素A含量略低,脂肪酸比例略高。何必放着好好的鸡蛋不吃,千方百计找农家鸡蛋呢?这些年,不仅有草鸡蛋,还冒出了“有机蛋”“生态鸡蛋”“有机草鸡蛋”,只要它还是鸡蛋,营养成分就不可能有多大差距。 hDEZq>&  
  即使买到正宗有机食品,也无法保证它更环保 ]08~bL1Q  
   e9B$"_ &2  
  有一些“专家”常说,吃有机食品不仅有益健康也能保护地球。可是,有机食品和环境保护有什么关系?因为不使用化学化肥,有机种植被认为对恢复土壤生命力、调节生态系统有着很大的帮助。 !|Y&h0e  
  有机食品在生产过程中,对环境真的友好吗?英国牛津大学的HannaTuomisto教授分析了109篇相关论文,得出结论:有机农田单位面积的环境污染确实比普通农田要低,但因为有机农田的产量也低,因此如果按照单位产品来衡量的话,有机农业反而要比普通农业更不环保。 ? 5hwz  
  更让人意外的是,有机种植更容易导致土壤酸化,对江河湖泊造成的富营养化污染程度也比普通种植更高。有机畜牧业同样不像想象得那样环保,比如养牛业,如果按照单位重量肉类产出来计算,有机散养的牛所释放的温室气体要比普通牛肉多。 "n<u(m8E  
  英国《新科学家》曾有过一篇文章,标题是:有机食品造成更多碳排放,若想拯救地球请别买。该文指出,因为产量低,有机饲养场需要更多的土地,在热带这往往意味着砍掉更多雨林。 +,9Mufh  
  
'9|R7  
  为了实现有机农业而大量种植除虫菊,真的环保吗? ^}GR!990  
  或许应该从另一个角度看待环保问题:不仅要看一个产品对环境造成的影响,还要看为了实现它付出了什么代价。以不使用化学农药的有机食品为例,为了控制虫害,就要专门生产大量的有机农药。比如除虫菊,为了从除虫菊花中提炼出足够的有效成分,满足每年全球超过两万吨的需求,肯尼亚和秘鲁开垦了大量的花田,每天手工采收一亿多朵花。这些花田,本身占用了生产农作物的土地,甚至是砍伐森林破坏植被换来的,这对环境到底是好还是坏呢? H329P*P  
        结语: yhyh\.  
  消费者愿意买什么产品,当然是选择自由。但当你花费比普通食品高出10倍的价格购买有机产品,却要么被假货骗了,要么被营销概念骗了,值得吗? )#Y:Bj7H@2  
        来源:腾讯网 P~"""3de4  
   xtp55"g  
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