生活宝典|喝豆浆的正确姿势 lpPPI+|4N
时间: 2017-06-16 来源: 上海女性 点击: 308 次 V ~jp
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豆浆营养丰富、老少皆宜,越来越多人喜欢自己在家制作豆浆,但喝的时候,一定要注意这个! N, u]2,E
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近日,有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!早上孩子急着上学,小王就把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完,又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状……最后发现:导致孩子中毒的罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆! C@;e<
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【为什么未煮熟的豆浆“有毒”?】 .~
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原来豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,它会让人中毒,从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,生豆浆里还含有抗胰蛋白酶,这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。 R68:=E4
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PS:选择自己在家研磨豆浆的,为了确保豆浆完全煮沸,可以将榨好的豆浆倒入锅中先用大火将其烧开,再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。 ,^n&Q'p3
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喝豆浆的正确姿势 -vm1xp$
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注意:一岁半以下的孩子不要喝豆浆 ";Cf@}i>
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因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全,胃内还没有分解豆类的消化酶。 | )
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大一些的宝宝可以喝些豆浆,但要从少至多,一点点添加。同时,家长要注意观察,如果宝宝出现腹胀、排气或腹泻,就要先控制饮用量,待宝宝肠道适应之后再逐渐增加,但也要适当少喝豆浆。而喝豆浆的其他具体注意事项如下: dHAT($QG
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1忌豆浆加鸡蛋 Qm7];,
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有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错。其实,恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。 zrSYLG
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2忌豆浆里放红糖 22ySMtxn
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红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。 9%21Q>Y?b
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3忌用保温瓶储存豆浆 }UcdkKq
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把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质。 jLn#%Ia}
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4忌功能不全者喝豆浆 sWse
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由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。 Hr=|xw8.
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另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。 #mJRL[V5^
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5忌豆浆与药物一起服用 T9J&^I
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豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为两者会发生化学反应,相互干扰、甚至对人体产生破坏的作用。两者的间隔时间最好控制在1个小时以上。