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主题 : 去丽江邂逅一个人 遇见一堆菜
羊君离线
党员领导干部除了素质高、为民服务意识强外,工作上还应该雷厉风
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楼主 发表于: 2017-07-02  

去丽江邂逅一个人 遇见一堆菜

来源:天气网 $I_aHhKt  
D~-Ri`k.  
    丽江,是一个以慢节奏闻名的地方。去丽江一定不能走马观花的玩儿,要极尽当地民情之特色。睡到自然醒,出去吃个中饭,下午再小睡一觉,接着就去茶室发呆,晚上在镇上继续吃……只有这样的安排,才算是真正融入了丽江生活。 P63f0 F-G  
O@l`D`  
  当然,即便只是在镇上逛逛,也必然少不了吃。丽江美食以纳西风味为主,兼具四川、贵州的口味,当口中延续着纳西菜肴的余味,周身浸染着丽江的气息时,品尝就不仅是美食和风景。 Z@1rs#  
3+)i23[4=\  
 z=!xN5  
        丽江美食占据着与美景同等的地位!现在,就让小编一边流着口水一边给大家推荐一些丽江独具特色的美食吧。 (*|hlD~  
?g!)[p`v  
  纳西洋芋土鸡火锅 q|S }5  
!a  /  
  丽江的土鸡味道和你在城市里吃的不同,纯天然的饲料和放养方式,吃过之后你会再也不想吃菜市场买来的鸡了。 O:1YG$uKa  
B"G;"X  
k'm!|  
        滇东高原盛产马铃薯,民间习惯称之为“洋芋”。两者比例一般是洋芋比鸡稍多一些,这道菜口感舒适,滋味鲜美,洋芋抢了鸡肉的风光,险些成为主角。 HxkhlNB  
hp)3@&T  
#q%&,;4  
       黑山羊火锅  c(o8uWn  
YYhRdU/g  
  丽江人喜欢吃火锅,不得不提到的就是黑山羊火锅了,火锅里可添加的菜样很多,有带皮的黑山羊肉、驴肉和内脏类,肉都是大块大块的,这里羊肉都是称斤卖的。 GSypdEBj+w  
$Q62 7  
<@oK ^ja  
       接着就是吃涮菜了,菜的种类很多,有蘑菇、土豆、海带、青菜等,当季的蔬菜基本都有。最后别忘喝一口味道鲜美的浓汤呦! 2 Y%$6NX  
[ 此帖被羊君在2017-07-02 15:29重新编辑 ]
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沙发 发表于: 2017-07-02  
        石锅鱼 [}.OlR3)  
L~~;i'J  
  石锅选用秘制高汤,鱼的味道很鲜美,土鸡+野生菌更是难得的美食。味道纯正,健康养颜,这就是丽江石锅鱼的独到之处。 qL(Qmgd  
^lf)9 `^U  
s2q#D.f  
       吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜,“色味保健一体”的特点所折服! 9[/Gd{`XC  
H"m^u6Cmy-  
B|#"dhT  
       纳西烤鱼  ;l"z4>kt7  
7u0!Q\  
  在吃纳西烤鱼时会觉得口感比较像豆豉鲮鱼,但稍辣。油炸后淋上稍有麻辣的佐料,辣椒花椒与花生铺满了鱼身,皮脆肉嫩,外香里鲜。 e:&5Cvx  
{=pf#E=  
{~VgXkjsC  
        纳西族代表名菜,鱼肉要先进行腌制,散发温润辣味,焦香的鱼身铺着辣椒、花生米、香菜,卖相绝佳。 >!?u8^C  
+tl&Jjdm  
PbCXcs  
       丽江腊排骨火锅  T~_+\w  
^[!LU  
  纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂,用秘制好的腊排骨下锅清炖,不加任何调料,丽江的餐厅几乎都可以吃到腊排骨。 !DXKn\aQf  
D}Z].c@ E  
4?;1cXXA  
       由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出,排骨软糯不离骨。若吃到一半不过瘾,还可加份丽江酥肉,就算炖久了依然香脆。 BoXQBcG]w  
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板凳 发表于: 2017-07-02  
        纳西烤肉  xbSix:R=Z  
==~X8k|{E  
  纳西烤肉是纳西人的最爱,是丽江茶马古道上流行的一道传统马帮菜,主料为新鲜五花肉经过香料腌制,放在自制的烤炉内用当地特有的栗碳文火精心烤制。 9H`Q |7g(5  
7jvf:#\LtL  
[YLaR r  
       看上去油光闪闪,实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆,吃起来脆香嫩爽,一定要蘸当地的辣椒粉,不一会儿盘子就能见底。 ['Hl$2 j  
C5$1K'X@  
i.C+{QH  
       丽江粑粑  ULNU'6  
^/U-(4O05*  
  丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,采用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹搽植物油,中间包入芝麻等佐料,文火烤制而成。 UzWf_r  
$b QD{ {  
S)T~vK(n  
       在古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子,多为丽江本地人经营,他们有着娴熟的技巧和精湛的手艺,生意红火,顾客盈门。 iG!tRNQ{y  
Dqs{ n?@n  
bODCC5yL  
       丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮,就因其放置多日不会变质变味,倍受旅人喜爱。
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地板 发表于: 2017-07-02  
       米灌肠  7o_1PwKS6  
W$>srdG0$  
  米灌肠是丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照配比拌在一块,灌入加工过的猪肠制成的米饭肠。营养价值高,是补血,补气之佳品。 5|z>_f.^pS  
>x]b"@Hkw  
CoO..  
       每到到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作,还会想方设法请人到家制的米灌肠捎去。 gi\2bzWkbX  
S~X&^JvT  
~)xg7\k  
       鸡豆凉粉  M=:!d$c  
,@!io  
  鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,置入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。 {]BPSj{B  
ek\8u`GC  
+i HZ*  
       鸡豆富含人体易吸收的18种氨基酸及钙、钾、锌等各种维生素营养物质。长期食用则具有降低血糖、调理温性、开通阻滞的独特功效。 z~fZg6  
+GqK$B(x7  
'Z5l'Ac  
       吹肝  b&BkT%aA(G  
]/g&y5RG  
  吹肝是滇西北各民族常采用的猪肝做法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,切片后凉拌。 wFI2 (cQ  
}tJR Bb  
n,/eT,48`  
       吹肝是鹤庆的特色食品,就连冲洗猪肝的水,都是用从玉龙雪山上淌下来的纯自然雪水,独具风味。 }-jS0{i  
[CxnGeKK  
cLhHGwX=x  
       有人说,丽江是一个寻找心灵慰藉的地方,可对于八方寻味的吃货们来说,更希望在丽江能够来一场美食的邂逅。
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地下室 发表于: 2017-07-18  
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5楼 发表于: 2017-07-18  
感谢赵老师的精彩分享,问好!
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6楼 发表于: 2017-07-19  
回 4楼(煤缘) 的帖子
美食谁都喜欢。
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7楼 发表于: 2017-07-19  
回 5楼(煤缘) 的帖子
感谢白老师的来访加分!问好周三快乐!
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8楼 发表于: 2017-07-23  
赵老师太给力了!
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9楼 发表于: 2017-07-23  
祝赵老师周未愉快!
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