来源: 中国石化报 作者: 王 颖 i{%~&!
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清晨,太阳斜躺在地平线上,我挣扎着起床。吃过早饭,我绷了绷松弛了一宿的筋,准备出门访友。 !7}5"j
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出了门,我发现饭盒没有带,立刻回头。饭盒是一定要带的。今天挚友生日,我说过要请她吃马蹄糕,昨夜特意做了一些,装进饭盒,给她捎去。 -;Hd_ ~O>j
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马蹄糕,在粤式早茶中并不显眼,但地位十分重要。它是唐朝就开始在广东流行的甜点,香糯与韧性结合得恰到好处,有一种令人欲罢不能的神奇口感。 fV;&Ag*ZiV
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某一天,我和挚友打赌,赌注是给她做马蹄糕吃。我偏偏赌输了,她当然不肯放过我,几番催我做糕,软磨硬泡。君子一诺千金,我买了马蹄粉,从零开始。 JfC.U,7Nc
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但在山东的城市,难以找到地道的粤式早茶店,我只好在网上找高人的方子。几番折腾,我终于把马蹄糕做成了。 ImvkB~8N
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提着饭盒,我出了门,心里七上八下:不知我做出来的,算不算马蹄糕? mu:Q2t^
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这天的路,似乎特别难走,走三步就遇到一次红灯,等我赶到挚友家,已是八点半。挚友开门迎我,眼睛直勾勾地盯着我手中的饭盒。我笑着递给她,笑容是紧张兮兮地堆出来的。 # Dy;x\a
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她立刻拿来筷子,打开饭盒,夹了一块,送入嘴中。那两秒钟,时间似乎已经凝固了,我等着考核结果。还好,她的反应很不错:扒着饭盒,把一盒马蹄糕吃得渣都不剩。 u8o!ncy
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朋友是广东人,近年才迁来本地,一直思念着各种粤菜。广东的早茶格外精致,她最思念的却是不太精致的马蹄糕。我厨艺不精,只求形似不敢求神似,但这样的马蹄糕却已经把她的心送回了故乡。 qQVqS7 t
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身在异乡,一碗记忆中的点心,或许等同于舌尖上的老电影,给大脑一个回到故乡的假象,聊解乡愁。 Te5_T&1Z
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