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主题 : 世界上居然有这么多种巧克力?巧克力英语超级大科普
屈联西离线
2015.1.28跟QY无关
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楼主 发表于: 2017-10-04  
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世界上居然有这么多种巧克力?巧克力英语超级大科普

管理提醒: 本帖被 屈联西 执行加亮操作(2020-03-04)
 甜食里的那种口味最百搭?小编觉得那必然是巧克力啊。 }r}RRd  
  糖可以吃腻,但各种口味、各种浓度的巧克力怎么也吃不腻。 y|6@-:B.  
b0YiQjS6>  
  不过,吃过那么多巧克力之后,你真的明白各种巧克力的区别吗?牛奶巧克力、33%黑巧克力、75%黑巧克、白巧克力到底分别是什么? nuSN)}b<Q  
  今天我们就来科普一下这个大坑~ 顺便普及一下和巧克力有关的英语词汇~ Ug7`ez4vw  
  1. Cocoa Bean 可可豆 `z}vONXpAX  
  [ 'kəukəu bi:n ] * -KJh_  
ypD<2z^  
  许多人可能只知道巧克力,但并不知道巧克力是用什么做的。 z!s. 9  
  可可豆就是一切巧克力的前身,所有巧克力都需要用到它磨出来的可可粉(cocoa powder),以及由它提取的可可脂(cocoa butter)。图中后面那两个大家伙是可可的果子,而可可豆就被包在里面。 l Io9,Ke  
  这种植物产自拉美地区的热带,不过现在海南和东南亚也有种植。 A<SOT>m]  
n @ &"+  
(长在树上的可可果) *BLe3dok(  
  值得一提的是,可可本身是没有甜味的,也不会导致发胖,巧克力的甜味和它MAX的长膘能力来自于里面的糖。 3vdu;W=Sz  
  2. Milk Chocolate 牛奶巧克力 ({%oi h  
  [ milk 'tʃɔkələt ] Fm<jg}>MAd  
IvTzPPP  
  这是最符合大众口味的一种巧克力了,里面除了糖(sugar)和可可(cocoa)还加入了相当多的牛奶(milk)。 Vvm=MBgN  
  牛奶巧克力中的可可含量相对较低,可可含量越低的巧克力越甜,通常来讲也越容易长膘。 h `\$sT!Z  
  3. Dark Chocolate 黑巧克力 nn@^K6  
  [ da:k --- ] 7m:|u*ij2~  
o_Jn_3=  
  黑巧克力的名字 dark chocolate 直译过来是“颜色深的巧克力”,它也被称作 black chocolate,虽然它并不是黑色。 [DZqCo  
  黑巧克力比牛奶巧克力要苦,甜度更低,不会让你那么容易长肉; DS:>/m>)  
  而且,可可有利于心脏健康哦。 uu}`warW  
  4. Extra-dark Chocolate 高纯度黑巧克力 JF~1' "_f:  
  [ 'ekstrəda:k --- ] c62dorDqy  
d>%gW*  
  其实这种巧克力也属于刚刚讲的黑巧克力,但是由于它很特别,所以单独拿出来讲; oX'0o 'c  
  它特别在那呢?那就是它的可可含量非常高。 +0XL5( '2  
  甜度(sweetness)大大低于一般巧克力,可可的原味(original flavor)很鲜明,这是最不长肉的一种巧克力,不过只有少部分人喜爱它的味道。 =db'#m{$  
  对于这种巧克力来说,并没有严格的划分,不过大部分爱好者普遍认为可可含量高于60%的都算,比如德芙的那款66%。 I@0z/4H``  
  小编本人就特别喜欢75%的高纯度巧克力,但也有人说这个浓度已经难以下咽了。 zoZ<)x=;  
  5. White Chocolate 白巧克力 ic*->-!  
  [ wait --- ] 8 !4~T,9G  
iq"ob8.  
  白巧克力是所有巧克力里面最甜的,也是最容易长膘的。 PiMKu|,3  
  它和其他巧克力相比非常特别,因为它里面完全不含可可粉,只含可可脂;所以它的巧克力原味最淡。但它用来做甜点真的很有观赏价值 /&PKCtm&~  
  不过嘛,由于它的催肥能力真的太厉害,颜色又是这么洁白,所以也有人说它是巧克力界的猪油。 yoBgr7gS  
  6. Flavored Chocolate 调味巧克力  hv+|s(  
  [ 'fleivəd --- ] 4q>7OB:e  
(O\U /daB  
除了原味的巧克力们,调味巧克力也是个大家族; \  Md 3  
  任何改变了口味的巧克力都属于这一类,它们可以是加入人工香料,也可以是加入天然萃取物,也可以是加入磨成粉的原料(比如香草)。 Fe!D%p Qv  
  常见的口味有: ^WE4*.(  
  抹茶 matcha +|y*}bG  
  朗姆酒 rum |K L')&"  
  咖啡 coffee XE_ir Et  
  红豆 adzuki ?y ~TCqV  
  薄荷 mint I=K!)X$  
  草莓 strawberry S6v!GQ  
  樱桃 cherry I eG=J4:*  
  柠檬 lemon yND"bF9  
  橙子 orange %35L=d[  
  葡萄 grape '_:(oAi,C  
  蓝莓 blueberry B*\$ /bk,  
  覆盆子 raspberry !FTNmyM~F  
  蔓越莓 cranberry 9-0<*)"b>  
  芒果 mango ]@v}y&  
  蜜桃 peach AXwaVLEBQ  
  苹果 apple NS`07#z^  
  椰子 coconut n(g)UNx  
  酸奶 yoghourt T~BA)![  
  香草 vanilla YT>KJ  
  玫瑰 rose )4l>XlQ&  
  樱花 sakura '|A|vCRCG  
  除了这些常见口味以外,世界各地也会出现些比较少见的口味,有些还相当奇特,比如: E2@`d6  
  辣椒 chili ^+ZgWS^%  
  榴莲 durian .%=V">R  
  香蕉 banana qn B<k,8T  
  雪茄 cigar N]NF\7(  
  肉桂 cinnamon N XpmT4  
  肉豆蔻 nutmeg veeI==]  
  黄瓜 cucumber WRW WskP  
  芝士 cheese 4&QUh+F  
  香菇 mushroom Nln`fE/Ht  
  番茄 tomato 5W/{h q8}}  
  瑞士莲出品的辣椒黑巧克力↓↓ -LtK8wl^  
m9in1RI%  
  7. Nut Chocolate 坚果巧克力 pkJ/oT  
  [ nʌt --- ] 57wFf-P  
<aJ $lseG  
  简单讲就是在巧克力里面包上坚果,咀嚼爱好者的好盆友。 ,`k _|//}=  
  一般来讲是包入碎坚果,也有的是包整粒(whole grain) K]c4"JJ  
  常见的口味有: kb71q:[  
  花生 peanut j^flwk  
  杏仁 almond :\XI0E  
  核桃 walnut rQ/ ,XH  
  夏威夷果 macadamia "#yJHsu]  
  榛子 hazelnut Ko6^iI1  
  开心果 pistachio NzQ9Z1Mxy  
  8. Cereal Chocolate 谷物巧克力 : [q0S@  
  [ 'siəriəl --- ] 'OwyyPBF  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/png/site1/20170914/64006a484d721b248fcd53.png[/img] MtS3p>4  
  谷物巧克力和坚果巧克力的概念基本一样,只不过里面包的是谷物。 v2Bzx/F:  
  不同的是,坚果一般是直接加进去,而谷物需要先做熟。 dBSbu=^$)  
  为了方便起见,我们暂时把饼干也放到这一类好了。  v,=v  
  常见的口味有: Lxv6!?v|  
  脆米 crispy rice pY@Y?Jj  
  燕麦 oats * z'8j  
  玉米片 corn flakes "wAf. =F  
  芝麻 sesame ]1D%zKY%$Z  
  曲奇饼 cookies xg<Hxn,<M  
  饼干 biscuit 41G5!=i  
  9. Flower Chocolate 鲜花巧克力 5G(3vRX|1  
  [ 'flauə --- ] .%}?b~  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/jpg/site1/20170914/64006a484d721b248fd654.jpg[/img] 7tNc=,x}  
  这种巧克力比较少见,不过也是有的,里面夹的是花瓣(petal),通常是玫瑰(rose)或樱花(sakura),而用来包花瓣的巧克力通常是白巧克力。 rq sdE  
  10. Fruit Chocolate 水果巧克力 `:e U.  
  [ fru:t --- ] -&|: 0#@P  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/jpg/site1/20170914/64006a484d721b248ff255.jpg[/img] {`(>O"_[Q  
  除了调味的水果巧克力以外,也有这种直接把蜜饯(succade)包进巧克力的做法。 5 c5oSy+  
  至于所用的水果嘛,刚刚在调味巧克力里面提到的口味都有可能出现。 pd3,pQ  
  不过,需要注意的是,这种做法中的葡萄不能叫 grape,因为它们是葡萄干(raisin) Y4E/?37j  
  11. Liquor Chocolate 酒心巧克力 > @_im6  
  [ 'likə --- ] %@Oma  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/jpg/site1/20170914/64006a484d721b248ffe56.jpg[/img] & $'z  
  除了上面讲的鲜花、水果以外,也有用酒做夹心的巧克力哦,而且一般是烈酒(liquor),或者至少是用烈酒做基底。 \8S ~c8Z~  
  对于一部分巧克力爱好者来说,这种巧克力简直就是神一般的存在。 '$G"[ljr  
  常见的酒有: )[L^Dmd,  
  朗姆酒 rum 0fm*`4Q  
  威士忌 whiskey gn8 |/ev  
  白兰地 brandy hoM|P8 }rh  
  琴酒 gin Q8D&tJg  
  伏特加 vodka 8'Z:ydj^,  
  香橙酒 cointreau ]0c+/ \b&  
  苦艾酒 vermouth Ml?~ |_  
  龙舌兰酒 tequila j'?7D0>  
  红酒 red wine YAVy9$N-  
  玛格丽塔 margarita  7I=C+  
  莫吉托 mojito  J@_ctGv  
  马提尼 martini %' $o"  
  此外,酒心巧克力中还有一个很特别的品种,那就是在巧克力中放入一整颗去核的大樱桃,其中与其搭配的酒通常是黑樱桃酒(maraschino),不过也可以是别的酒。 ujFzJdp3k  
  12. Chocolate Truffle 松露巧克力 s&a1y~rv  
  [ --- 'trʌfəl ] Aw5pd7qKL  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/jpg/site1/20170914/64006a484d721b24903057.jpg[/img] a(IY\q[Wh  
  许多人对松露巧克力有误会,它里面并没有松露,它叫这个名字是因为它长得像松露。 b| M3 `  
  松露巧克力都是一团一团的,它的巧克力基底是用独特的制作方法制而成的,拥有比一般的巧克力低得多的熔点(melting point),只有23℃,入口即化。 J-xS:Ha'l  
  在这团巧克力上面,会沾上巧克力粉,做好之后的成品看起来就像一块松露块菌。 yF13Of^l./  
  这种沾巧克力粉的是基础款,除此之外也有不少派生款式(modified type),比如沾上果仁,或者抹茶粉什么的。 :O-iykXyI  
  13. Crafted Chocolate 手工巧克力 :kMHRm@{  
  [ 'kra:ftid --- ] : i~W } r  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/jpg/site1/20170914/64006a484d721b24903e58.jpg[/img] eS+g|$cW  
  这里说的手工巧克力并不一定是纯手工制作的,它也可以是机器生产的。 ~g#r6pzN-  
  crafted 的意思是“工艺精细而复杂的”,所以这个名字指的是一切精致的花式巧克力(区别于常见的巧克力板) :~F:/5  
  松露巧克力其实就是其中的一种,封面中那些精致的巧克力球也是,还有我们在超市里能买到的费列罗也是。 59r_#(uo  
  14. Chocolate Cream 巧克力酱 K+Y^>N4m  
  [ --- kri:m ] :#5xA?=* S  
[img]http://language.chinadaily.com.cn/images/attachement/jpg/site1/20170914/64006a484d721b24904959.jpg[/img] oVvc?P  
  锵锵锵锵,巧克力还有一大吃法就是巧克力酱了。除了原味的巧克力酱,坚果巧克力酱也是很常见的。 h.eM RdlO  
  值得注意的是,巧克力酱里的“酱”用的是 cream 这个词。 @L/o\pvc  
  最后,再送给大家一些形容巧克力的词汇: 2)X4y"l  
  融化 melt(v.)[melt] vI1i, x#i  
  This chocolate melts in the mouth right away.  Ea6 &~"  
  这款巧克力入口即化。 tZyo`[La  
  咬/一口 bite(v./n.)[bait] 0'5/K ,  
  There is no emotional problem that can't be solved with a bite of chocolate. If there is, then give it 2 bites. 0(U#)  
  世界上没有什么情感问题是一口巧克力不能解决的,如果有,那就两口。 Fmyj*)J[Z  
  咀嚼 chew(v.)[tʃu] O`G/=/GZ  
  I prefer to chew my chocolate instead of waiting for them to melt in my mouth. t5B7I59  
  我喜欢把我的巧克力嚼着吃,而不是让它们在嘴里融化。 g{IF_ 1  
  质感 texture(n.)['tekstʃə] NVKC'==0  
  This chocolate's texture looks amazing! 6%,C_7j  
  这款巧克力的质感看起来太惊艳了! n">u mM;Eh  
  层次丰富的 layered(adj.)['leiəd] n DS}^Ba  
  This chocolate dessert tastes layered. ^y!;xc$(Qs  
  这款巧克力甜点尝起来层次丰富。 8:=n*  
  精致的 delicate(adj.)['delikət] +Hvc_Av''  
  My boyfriend just sent me a box of crafted chocolate. They all look very delicate. 7c|bc6?  
  我男朋友刚刚送了我一盒手工巧克力。它们看起来超精致。 \u,}vpp z  
  充满诱惑的 intriguing(adj.)['intri:giŋ] =Prb'8 W  
  All kinds of chocolate look intriguing to me. : _e#  
  在我看来,所有的巧克力都很诱人。 =m89z}Ot  
  提神 refreshing(adj.)[ri'freʃiŋ] _VE^/;$"l  
  Some people find chocolate very refreshing. bmgncwlz  
  有些人觉得巧克力非常提神。 pM;vH]|  
  安神 soothing(adj.)['suðiŋ] &H}r%%|A  
  Others find them very soothing. Wj|alH9<  
  另一些人则觉得它非常安神。 gr-9l0u  
  多样化的 diverse(adj.)[dai'və:s] FBx_c;)9Z  
  Chocolate is a pretty diverse category. A lot of countries have their own unique chocolates. /1N6X.Zb  
  巧克力是个差异度很大的品类。很多国家都有他们自己独特的巧克力。 uvDzKMw~R  
  高端的 high-end(adj.)['haiend] ;Uc0o!1  
  That chocolate store only sells high-end chocolate. All of them are very expensive. qgIb/6;xQ  
  那家巧克力店只出售高端巧克力,全都很贵。 +gd4\ZG  
  豪华的 deluxe(adj.)[də'lʌks] r={c,i  
  Look at that deluxe gift box! ho8`sh>N  
  快看那个豪华礼盒! z]B]QB Y[  
  限量的/限时的/限定的 limited(adj.)['limitid] f() FY<b  
  This new dessert is a limited product. It's only available in this spring. $`ZzvZ'r  
  这款新甜点是限定产品,只在这个春天供应。 32DbNEk  
  那么,大家最喜欢哪一种巧克力? z>sbr<doa  
  你见过的最神奇的口味又是什么? L`f^y;Y.  
  (来源:沪江英语 编辑:丹妮) 7tUA>;++  
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世界以痛吻我,要我回报以歌。
The world kissed me with the sadness,for singing by me in return.
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