来源:健康时报
2u(v hJ
F5 AK#`&)0i 指导专家
Ab"mX0n DgJG: D{ 樊荣辉国家高级中式烹调师
%LL*V| ylV.ZoY6 向红丁
北京协和
医院糖尿病中心主任
O_f+#K) oX2J2O 辛红军
中国烹饪协会西餐委员会理事
FY^#%0~ Kb<^Wdy4T 任何一种糖尿病类型,任何一位糖友,在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗!
~#doJ:^H3 -y@5% _- 这足以说明糖友正确饮食的重要性了~今天小编来说说这6种家常菜,你常吃却会使你血糖飙升!一起来避开哪些食物吧~
#^\qFj Ws+Zmpk% 图片来源东方IC
w""5T| HjX!a29Wf 1.水煮鱼其实是油煮鱼
*\UxdL 22 c|kQ3( 很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感,但是制作水煮鱼,鱼片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒满辣椒与花椒,再浇上滚滚的热油,鱼片完全在油里“潜泳”,不是水煮鱼,而是油煮鱼。
1j_x51p rm-6Az V 非常不适合,糖友食用!
^G(/;c*= Gk.;<d 2.一盘鱼香肉丝30克糖
%
d%KH9u vYYLn9}5 鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感,配饭吃很美味,但这道菜要做得
成功,关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算,这道菜会用30克白糖和30克油,糖友应该少点这道菜。
Oy @vh>RY &HPzm6.3 3.糖醋食物堪比甜味饮料
qep<7 QO [jOvy>2K] 糖有提鲜、增味、上色等作用,还能让菜肴味道有层次感,但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相,烹制时可能会加入大量糖,有的甚至比甜饮料中都多。糖友应慎食。
F$Cf\#{3
Tl.%7) 例如,糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
' O\me R*C 4.油条、油饼属于高热量食物
n*4N%yI^m5 [vIHYp 油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物,制作过程中会加入很多的油脂。
GM5s~, ZQd\!K8y^Q 糖友食用后不但会使血糖升高,而且容易引发心血管并发症,容易使身体发胖,所以糖友应该禁食。
A.mIqu,: [M^ur%H 5.无糖蛋糕,淀粉也不少
`=]I-5#.W /K#t$O4 为了满足爱吃甜食糖友的口味,商家推出了各种“无糖蛋糕”。所谓“无糖”指的是不含蔗糖,或者是用甜味剂代替蔗糖,但蛋糕本身是用粮食做的,其主要成分为淀粉,经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。
aYjFRH` U9om}WKO 因此,糖友应有节制地食用。
vFKt=o$ g .kBZ(`K 6.含糯米的食物
F-=W7 D:[c Hkc:B/6 糯米质地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料,这些食物都会使糖友血糖快速上升。
9$9Pv%F:j nUAs:Q 糯米是升糖指数很高的食物,糖友单独食用糯米后血糖也会快速升高,所以应慎食。
..ig jc#UF N"i'[!H% 那么,糖友在外就餐需要注意什么呢?
@ =RH_NB yM3]<~m 点餐学会这3招
Qi_De
'@ G1Qc\mp 1、不要在饥饿的情况下去餐馆就餐。
(HHVup1f -?8;-h, h 避免狼吞虎咽,饥不择食。
)xJo/{? "TWNit 2、定餐前先了解餐馆是否可以提供一些
特殊服务。
)8H5ovj. AT#&`Ew 比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴,可以事先告诉宴请的主人您有糖尿病,以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或无糖的菜。
c`'2 }v'jFIkhI 3、在饮品中,最提倡的是茶类,如绿茶、大麦茶等。
u>G#{$) a\wpJ|3{=T 不含糖的茶饮品,糖友可以随时饮用。牛奶和豆浆也是糖友的好饮料,购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”,酸奶要选脱脂的。