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主题 : 煮饺子不粘锅和面窍门
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楼主 发表于: 2017-11-23  

煮饺子不粘锅和面窍门

:和饺子面的时候在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连
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