来源: 中国石化报 作者: 陈光新 !wJ~p:vRdY
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眼看年底到了,一些邻居已开始采购年货。我忽然想起,过年要吃“猫耳朵”。 !j%v Ue;t
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“猫耳朵”刚上市的时候,堪称稀有食品,逢年过节才有卖。它,到手的时候是一包又薄又硬的虾片,只有铜钱大小、无色透明。 mAk)9`f/
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把它放到油锅里的瞬间,奇妙的事就发生了。它接触到油,立刻膨胀起来,像爆米花一样,却是白色卷曲的“耳朵”形状。因此,它被我们称作“猫耳朵”。 6n
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虽说“猫耳朵”是虾片,但品不出什么虾的味道,只是它很松脆,咬在嘴里会发出“嘎吱嘎吱”的响声,入口即化。于是,饭桌上,我们都抢着吃。 FGzB7w#
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每到过年,妈妈准备饭菜的时候,只要家里有虾片,我们都会缠着她,要她炸一碗“猫耳朵”。 ~U~KUL|
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后来,又有两种“猫耳朵”出现在我们的生活中。其中一种,是用年糕片炸成的。想吃,我只需要花1毛钱,把晒干的年糕片送到爆米花师傅那里。师傅把年糕片倒进爆米机,手持摇柄转几分钟,“嘭”的一声,机盖打开时,年糕片就变成了白色的“猫耳朵”。如果多给5分钱,师傅会在机器里放一点儿糖,我就能得到又甜又脆的“猫耳朵”了。 *]W{83rXQ
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还有一种“猫耳朵”,制作工序和年糕片“猫耳朵”完全一样,只是材质不同。它是用晒干的山芋干做原料,用爆米机制作的。 ,l&Dt,
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不论是哪种“猫耳朵”,孩子拿到了,咬着,嚼着,总会吃得很开心。 f lVQG@
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