统计排行幸运大转盘每日签到社区服务会员列表最新帖子精华区博客帮助
主题 : 我也年年腌咸货
羊君在线
党员领导干部除了素质高、为民服务意识强外,工作上还应该雷厉风
级别: 论坛版主
UID: 33891
精华: 44
发帖: 118044
财富: 715542 鼎币
威望: 53 点
贡献值: 150 点
会员币: 2 个
好评度: 146 点
在线时间: 3182(时)
注册时间: 2014-02-21
最后登录: 2018-07-19
楼主 发表于: 2017-12-18  
0
来源于 转载 分类

我也年年腌咸货

来源: 中国石化报  作者: 张帮俊  M18<d1*  
!Miw.UmPm  
    从小雪节气开始,就有人家开始腌咸货了。选择这时候,因为腌咸货对气温有讲究。如果气温不够低,咸货泡在水里,容易发酵、腐坏,所以旧时有“时节不对腌不住”的说法。 =Rv!c+?  
_p <]jt  
_4+'@u #  
    我们安徽人爱吃咸货,爱腌咸货,更爱交流腌咸货的经验。 uKOsYN%D  
_6O\*|'6  
|/!3N  
    如果年夜饭上少了咸货,就不是正宗的年夜饭了。 '#Yqs/V  
k+nfW]UNF  
jEa U;  
    很多人家腌的咸货,能从正月吃到秋天,好不容易把上一年腌制的那批吃完,没几个月,新的一批又开始腌制了。 u( kacQ7  
yDl{18~zv  
S8_>Lw  
    腊月里,只要赶上有阳光的好天气,就会出现一幅壮观的腌咸货的画卷。晾衣绳上,会挂满一串串腌制的香肠和咸鱼,连树梢上也挂着一串串咸肉,看得人心痒痒。于是,每到这个时候,如何防小偷成了一门学问。 a%FM)/oI|T  
Ad%3 fvn  
B:?MMXB  
    咸货也是脸面,中国人讲面子,再穷的人家,也不能晒咸货时显得太寒酸,面子上要过得去。哪一家的咸货晒得多,说明日子过得好,主人脸上就有光。 VyF|d? b  
SO!|wag$  
,\]`X7r  
    母亲在世的时候,家里腌咸货工作都是她主持的。厨房里,会存放好几个坛坛罐罐。萝卜条、豆角是我们爱吃的咸菜,母亲把原料扔进坛子和罐子,用细绳捆好盖子,再放一块石头压在盖子上。 qG&}lg?g{  
v4$"{W;'  
wr`+xYuuC=  
    一次,腌制的香肠挂出来的时候,我问:“妈,什么时候可以吃?”母亲笑着,捏一下我的鼻子说:“小馋猫,还要再晒几个太阳天。”我听了,沮丧地望着太阳说:“太阳公公,你热一点儿好不?”母亲看着我,乐得直笑。 *PF}L%K(?  
D~^P}_e.  
@)^|U"  
    第二天放学回家,我推开家门就闻到一股香味。没错!是咸香肠味儿,我急忙跑到厨房。 d~hN`ff  
$URL7hrhU  
7kT&}`g.  
    正巧,母亲开门,我一头撞到她怀里,她抓住我说:“小好吃猫,见你这么馋,我就取下几段晒得比较透的香肠,熏给你吃,顺道弄了盘黄豆蒸鸭。” kWZ@v+Mk3  
8hZY Z /T  
Md5|j0#p  
    母亲把蒸好的香肠拿出来,早就等不及的我,拿起一根往嘴巴里塞,烫得哇哇直叫。母亲心疼地递给我一条干毛巾,说:“托着,这样就不烫了。”我举着香肠,边吃边说:“真好吃!”一不留神,看门的黑狗一跃而起,叼走了我手中的香肠,跑掉了。 9!>Ks8'.d  
Tu[I84  
k x?m "a%  
    我愣了,反应过来后马上追出去,边跑边叫:“坏狗,还我香肠!” W{l{O1,  
j7>a ^W  
%s;=H)8  
    那半截没吃到嘴里的香肠,成了我心中永远的遗憾。这么多年,我一直惦记它。 oQ{ X2\  
zu! #   
j0.E!8Ae{  
    后来,我外出打工,对母亲做的咸货一直念念不忘,不时打电话央求母亲寄点儿过来。独在异乡,每次品尝故乡寄来的咸货,我心中会充满温暖,那是母爱的味道。 _7bQR7s  
dm~Uj  
 JE=3V^k  
    如今,我也学着母亲的样子,年年腌咸货,把母爱的味道传递到我的孩子心里。 zPyN2|iFah  
xO0}A1t Wd  
k"pN  
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
我就是我
描述
快速回复

谢谢,别忘了来看看都是谁回帖哦?
验证问题:
正确答案:13
按"Ctrl+Enter"直接提交
上一个下一个