| 何爱平 |
2018-06-05 08:44 |
宽窄巷印象
前不久，我利用小长假来到成都宽窄巷，虽然游览时间不长，但感受到成都丰厚的文化底蕴。
宽窄巷始建于1718年，是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道。
走进宽巷子，只见面人、泥人、糖画、饰物挂件等各类手工品琳琅满目。特别是各类小吃名目繁多，如乐山钵钵鸡、成都担担面、芙蓉抄手、伤心凉粉等等。伤心凉粉是四川当地客家特色小吃之一，其名字的来历有两种说法：一是居住在成都洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，所以得名。另一种说法是该凉粉太辣，吃了凉粉的人会被辣出眼泪，别人以为遇到了什么伤心事。但我品尝后，感觉并非传说的那样辣，可能是以讹传讹而已。
继续往前走，我听到“咚咚咚”的阵阵鼓声，原来是四川有名的传统特色小吃--“三大炮”。“三大炮”的主要原料是糯米，配以红糖、芝麻、黄豆，香甜可口、不腻不粘、现做现卖。身穿白色服装、头戴黑色帽子的制作者用做好的糯米团使劲砸在鼓面上，糯米团在“咚咚”的响声中顺着斜面弹向芝麻粉箥箕中，另一人将裹上芝麻粉的三个糯米团捡入盘中，送到游客手中，带给人听觉、视觉和味觉的享受。
在此期间，我看到一些店铺挂着“老妈兔头”的招牌，很多人争相购买鸡蛋大小的兔头。“老妈兔头”源于一位慈祥的妈妈。多年前，她在双流县城开了一家麻辣烫小店。她的儿子从小爱吃兔头，当时成都卖兔头的店很少，妈妈便在麻辣烫锅里煮兔头给儿子吃。儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。由于平时大家都亲切而尊敬的称她老妈，因此店名就叫“双流老妈兔头”，并逐渐成为成都的招牌小吃。“老妈兔头”分麻辣、五香两种，我与妻子各买了一种口味品尝一下，味道还真不错。
再往前走，我看到了以前没有看到过的掏耳朵，技师们有男有女，年龄大都在三十至五十岁，也有年轻的小伙子。技师们一手夹着耳挖、耳刷等各式工具，头上戴着专业灯具，专心致志地为客人们服务。客人们舒适地仰坐在铺着布垫子的木质躺椅上，闭着双眼，惬意地享受着服务。
随后，我来到张采芹的故居。张采芹是我国著名的现代教育活动家、国画家。上世纪三十年代，张采芹在这里居住了大约十年时间，先后接待过张大千、徐悲鸿、齐白石、丰子恺等名家巨匠。故居的大门上方挂着一块“思贤庐”的牌匾，这三个字是著名书法家李树荣先生所写。四个老人安然地坐在宅院内享用着午饭，门旁清晰地写着“私家住宅，谢绝参观”字样。
在宽窄巷内，我看到好多门面都写有深刻含义的对联。如一个叫“偶尔”的门面，写着一幅对联：“川剧川茶川味样样地道，好看好喝好吃人人喜欢。”横批“成都生活”。门前站着一个穿着戏服的威猛“关公”，手持“青龙偃月刀"。一年轻游客与他合影，“关公”欣然同意，热情握手。
在窄巷内有一个叫做“香韵”的建筑，门旁有这样一副对联：“远照烟雨锁宽窄，庭前青石画雕梁”，形象地刻画了一幅宁静安详的雨巷庭院图。仿佛在告诉人们，古老的宽窄巷子无论历经多少岁月，依旧安静淡然的存在着。窄巷子在清朝地图上的叫“太平胡同”，清兵的进驻给了战乱中的成都人以希望，取名“太平”自然是希望没有战争，老百姓能够过上平安祥和的日子。
另有一个门面写有“几百年人家无非积善，第一等事业还是读书”的对联。就连一个叫做“小龙翻大江”的火锅店，门两旁也都有一副很好的对联“闹市结庐文作脊，窄府宽宴食为缘”。一只巨龙的雕塑放在室内，足有两米高的龙头在下，龙身、龙尾在上，自然扭曲，张牙舞爪。龙眼、龙鼻栩栩如生。龙爪、龙须通体灵活，十分壮观。
在宽巷子内，我看到一个以前没有看到过的字，就是“看”字的上半部与“见”字的组合，据说其意为“看见民生”。这让我想起武则天造的“曌”，可能也是凭想象造出来的吧。回来后，我四处查找，也未能找到这个字的来历，不由得感叹中国文化的博大精深。
何爱平
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