济三矿袁园:绣花精神对待食品安全

身为一名保管员，袁园是济三矿职工食堂的“大管家”：矿井肉类、鱼类、青菜、各类食品采购、验收、入库等都是她的责任。今年36岁的她，用15年的青春年华和“绣花”精神守护着矿井食品安全的第一道关口，被大家称为“食品安全守护者”。
“如果再这样，我们就换供货商”
进货安全，是确保食品安全，职工吃得安全的第一关。
今年三月份，食堂新进了一批冷冻水产货，其中有50箱带鱼段。在验收入库时，袁园按照惯例对其中的4箱进行抽检。开箱后，她发现带鱼颜色晦暗，就迅速把带鱼相互碰撞，进行破冰处理，结果发现带鱼段颜色发黄、肉质粘腻，验定为变质的不合格产品。

袁园当即给供货商老板打电话。

“老板，这批带鱼段质量这么差，您知道吗？如果再出现这样的状况，我就终止你们的供货商资质，没有商量的余地！”

“肯定是装货人员装错了，真抱歉……”对方在赔礼道歉的同时，再三保证绝不会再出现类似质量问题。最后，济三矿扣除供货商一千元违约金，供货商重新送来了质量上乘的新鲜产品。

青菜价格变化大，职工反映最明显。为动态了解青菜价格，袁园每月都会去济宁安居蔬菜批发市场调研两次，无论春夏秋冬，早上五点就前往批发市场，仔细询价，多摊位了解，制定调研价格表，按照调研估算价格给供应商结算，确保以最优惠的价格入库，保障矿井和职工的最大利益。
“关乎全矿职工，比我自己家买菜还严格”
职工食堂所有食品原材料都是具有资质的供货商供应，大部分由集团公司万家乐统一配送。
尽管这样，袁园还是严格把关。
“食品安全关乎全矿职工健康，验收的时候真的比我自己家买菜还严格”，袁园说，矿上几千名职工都在食堂吃饭，有的井下职工也买肉食或者榨菜类带到井下吃，现在我们的榨菜全部供应最好的乌江榨菜……
对于青菜类，袁园利用她丰富的工作经验，摸索出了“望闻问切”的验收方法。
“望”就是仔细检查青菜的新鲜程度、“闻”就是细闻是否有异味或药味、“问”就是详细向供货商询问菜的运输过程及它的产地、“切”是最关键也是最有成效的一步，就是把所有青菜取样，利用快速农药残留检测仪进行农药残留检测，发现不合格的青菜立刻退掉，并将每次检测结果做好记录。
如此把关，彻底打消了供货商的侥幸心理。在他们眼里，济三矿职工食堂是兖矿集团唯一一家使用农药残留快速检测仪的单位，对职工的关爱也让他们十分信服。

“作为一名党员，我更会干好每一天”
“无论从事哪个岗位都应该好好干、认真干，为职工饮食安全服务，这个任务更艰巨、更神圣”。袁园说，自2001年分配到矿上，一直在食堂工作，自己文秘专业毕业，尽管当时心理落差很大，感觉专业没有用武之地，但很快就适应了。
因为在服务员岗位上工作仔细认真，两年后，她成为职工食堂的“大管家”——保管员，并一直干到现在。工作表现突出、生活中热心帮助同事，2009年袁园成为一名光荣的共产党员。
“袁园的辛苦及努力是大家有目共睹的，让她把好我们食品安全第一关，我很放心……”
“工作特别严谨、责任心强，平时又是个热心肠……”
“验收肉类特别严格，索证及时……”
“送货的来晚了，她就经常加班延点，从来没有怨言……”

提起袁园，后勤服务中心的领导和同事无不为其工作严谨、责任心强点赞。

“我在食堂已经干了17年，从学校毕业一直到现在，每天的工作都是我生活中不可分割的一部分。虽然岗位平凡，作为一名共产党员，我会更加努力，干好每一天……”谈起自己的工作，袁园坚定着热爱和责任。（吴杰）

敬业心	2018-08-10 15:12

登高的温石	2018-08-11 15:24
真是一位高度负责的食品安全员

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