| 羊君 |
2020-01-25 20:23 |
年货今昔
文\福建石油分公司 何银基 F~Sw-b kSf
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随着鼠年春节的步步临近，五花八门、包装精美的年货勾起了我对往昔年货的记忆。 /t|Lu@&:Xo
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五六十年代，那是个物资匮乏的年代。但备年货是年前家家户户必做的功课。那时候乡村的年货一部分来自政府的定量供应，一部分来自自由市场的选购。 A8T75?lL(
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定量供应的主要是红糖、白糖和油，腌制的咸鱼、冷冻的海鲜，品种不多，其他的东西都在市场上购买。当时我们村有个市场，春节前的人流就一天天多起来了，到了大年三十的前一天达到最高峰，四邻八乡挎着篮的，挑着担的，背着袋的都汇聚到这里，市场上的人潮摩肩接踵、人声鼎沸。乡村人没有什么丰功伟业、浩大工程，许多人长期生活在社会底层，但都是怀揣着“小目标”，奔着实现来年殷实自足的美好愿望来来又去去，就是低到尘埃里的小人物，此时此刻也充盈着对俗世美好生活的向往，也在追逐自己的梦想。海鲜、家养牲畜等，带着浓郁乡土气息的年货扑面而来，浓浓的年味、满满的人气从这里散溢开来。人们不管平日里生活多么清贫，日子过得多么艰辛，这时候都消融在节日的气氛里，都是喜气洋洋的。 <nk7vo?Ks
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那时乡村农户的生活都比较拮据，购买年货的钱是经过很长时间、很多渠道积攒起来的。记得我家里的年货主要有猪肉和部分海产品，蔬菜是大白菜和大蒜、芹菜。 uN*Ynf(:-
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别以为这些都是寻常菜，但由于家乡地脊风大，平时大白菜是见不到的，也很少吃到，就连豆腐、小芋头和笋干也成为必备的年货，而各种鲜果、干果和零食就无力顾及了。最不能少是猪肉，猪肉是乡村里最高档的食材，一年吃不上几次，过年没有猪肉就不算过年。如果家里年前有猪宰杀，往往会留下一部分猪肉和猪油过年，那这个年就会过得丰厚许多。让我难以忘怀的是，有几次过年前，父亲为了能多买点年货，穿着单薄的衣衫，冒着刺骨的寒风，从种菜人家那里盘些大蒜和芹菜，挑到一些购物不便的偏僻小村庄去出售，从中赚点辛苦钱。除夕夜的欢笑，是多少日日夜夜辛劳养育的幸福之花在绽放！ ;k fl5
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我离家当兵后过了十年多的单身汉的日子，这期间都在食堂用餐，食堂有什么就吃什么，无所谓年货不年货。不过我在部队机关时，机关在年前都会从外地弄些酒买给大家，主要有江西的四特酒和李渡高粱、福建的蜜沉沉和沉缸酒等，有酒就可以找几个好友乐和乐和。 E'iN==p_:
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结婚成家后，物资供应有所改善，但整个社会尚未摆脱物质匮乏的窘境。机关通过各种渠道筹措一些年货，如冰冻鸡鸭、冰冻鱼货等供应机关干部。 EN-;@P9 ;C
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由于岳父家离我所在的机关不过几分钟的路，这些年货多数都送到岳父家里，虽然都是花钱买来的，但那时候物流不畅，一般市民在市场上很难买到，这些年货还是让岳父的邻居们羡慕不已。有一年春节机关从郊县的大水库拉来一批很大的冻鱼，我买了半条足有十几斤重，妻子拿回娘家，家里人说，从未见过这么大的鱼，岳父满脸泛光地架起火锅，一家人伴着噼噼啪啪的炭火，过年的心情像烧开的火锅一样沸腾。那是一个既有温度，又有味道的年夜饭。 $VNj0i. Pr
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过年，是中华民族的盛大节日，年前置办年货是中国寻常百姓不可或缺的头等大事。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”如今，经济高度发展，商品极大丰富。 jzb%?8ZJ
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年年都是“丰年”，时时都有“鸡豚”，但很多东西吃到嘴里却没有了当年的那种滋味。当年的年货虽然不事包装，但都是自然生成的原生态物品，味道纯正，没有污染，没有假货。现在年货虽多，看起来也精致养眼，而年味却不复当年。 pybE0]
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