| 刘玉美 |
2020-06-09 08:33 |
打麦场上的记忆
打麦场上的记忆
麦子上场后，就要碾场打麦了。
打麦要选择晴好的天气。那时，人们主要凭气象谚语来判断天气的好坏，如“瓦渣儿云，晒死人。”一定是个火蒸火燎的晴天气，你就不用担心会发生“塌场（遭雨淋）”的事情。
天不亮，人们都要赶到了打麦场，几个棒劳力爬上高高长长的麦垛，用“三齿耙”把麦垛打开再扒下来，于是会上来一大群人用荆杈、搂耙你推我拉的送走，队长在那里一边干一边指挥着把麦子摊到哪儿。这时，人人鼻孔里都呛满了飞扬起来的尘土和碎麦叶末，但是谁也不叫脏怕累的，就是爱干净的姑娘们也只是找一块头巾盖住头发而已。人们干着活，说笑着，闹腾着，全场充满劳动的欢乐。
等把麦子摊满了一大场，大家才赶回家吃早饭。
上午，开始的两三个钟头就是让太阳暴晒。火辣辣的太阳炙烤着厚厚的麦子，一直晒到你可以听到满场麦秆发出的“哔剥”响声，这时就该翻场了，像我这样的大孩子、“学生娃”，摊场、翻场、起场常常是我们的活，因为这不需要多少技术。不过，这些活也是挺累的，翻场时挑起大杈大杈的麦子，有时累得手脖疼。
等麦场翻过两遍后，就该牛把式上场啦。那年头的打麦全是最原始的办法——石磙碾场。牛拉着石磙碾在晒得焦干焦干的麦秸秆上，哔哔剥剥作响；有时为了抢活，也会用人来拉石磙。烈日下，我戴一顶薕帽，穿着汗背心，跟在石磙后面，翻一层碾一层，碾一层翻一层，虽然汗流浃背满身秸沫，但一点也不觉得苦，因为这是一个丰收季节，社员们都是喜笑颜开，劲头十足的。
就这样，一直到了下午，碾得麦籽全从麦秆上脱落下来的时候，就该起场了。
这时，又是男女劳力齐上阵，起的起，扫的扫，碾好的麦秸要规规整整地垛起来，那是牛冬天的饲料。打麦秸垛也是个技术活，麦秸光溜溜的很容易滑落，比麦垛难打多了，不要说女劳力和我们孩子们可干不了，就是一般的男劳力也干不好。打垛行手打出的麦秸垛又稳重又好看，高高长长的，下窄上宽——这样才可以防止雨水打湿麦垛里面的麦秸，两端翘起很像一艘远航轮船的造型。
起完麦秸，等那厚厚的一层麦子推积成尖尖圆圆的大堆时，无论干部还是社员心里都乐的合不上嘴儿。
这时，队里的几个干部会和几个老农坐在场边的土埂上，一边抽着旱烟一边歇会劲儿。渴了，捧起身边桶里的“井拔凉水”咕咕嗵嗵喝上一气儿。之后，队长把烟袋一挽交给他人，起身说道：
“扬场！”
这是乡亲们心情最亢奋的时候！大伙的目光全都集中在那个又大又圆的麦堆上。是呀，就要见到新粮食了，收成好坏，一年辛劳回报多少，扬完场就全知道了。因此，这个时候也是很神秘的时刻，老人们一般忌讳小孩子说这一场能打多少多少斤，大人们之间也都不去估算能有多少斤，只是喜滋滋的耐心等着结果。
开始，麦糠多，队长会安排不太熟练的手——比如我这样的大孩子上场扬。扬场不是一两下子就学会的，为了培养新手队长和几个老农会在一边指挥，交待着如何握锨，如何利用风势，注意尽量撒成一廩，不要撒成一大片，只要把“大糠”扬出去就行。他们会手把手地教我：“先把木锨端平，但扬起时要斜着上去，趁胳膊的巧劲把麦子抛出去，关键要‘快’。”我按他说的试了一会，他又说：“木锨头扬起后要有一个往后的巧劲儿，才能扬成一条线。”不过，我总是做不好，不但扬不成条，麦子还裹着麦糠，分离不净。
接下来，强手该上场了。你看他们操起木锨，抡圆了臂膀，洋洋洒洒一下一下地把粮食抛向天空。扬场是技术含量很高的活儿，不大不小的风能吹走麦糠，留下麦粒。但是行家里手即使没有一丝儿风力也照样扬场。俗话说“生手一大片，行家一条线”，随着那一条条流畅的抛物线滑下，浑圆的麦粒就与轻飘的麦糠巧妙地分离了。不一会儿，金灿灿的的麦堆便呈现在人们面前。
这时，心情亢奋的人们会抓起一把麦子放在手掌上摊开，左看看右瞧瞧，像审视一件心爱的宝贝一样啧啧称赞着，而后撂嘴里几颗咯嘣咯嘣地嚼着，品尝着新粮的麦香。
是呀，庄稼人最知道这粒粒麦子的来之不易，这是多少人的汗水结出的果实，有了它——大圈满小圈流，这一年的生活就踏实了。
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