为生歌唱 |
2020-07-24 15:05 |
济南特色小吃油旋
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| Blbq3y+Sq 把葱切碎,起锅放入油,油温烧到5成后放入切好的葱。 ]1?=jlUl _~[?>cF% oM<!I0"gC+ 2烧到葱变成黄色后,葱油就做好了。 A*;?U2 cVay=5]. -@L's{J{M 3葱油里加面粉,制成葱油酥。 y|.fR>5 *sw-eyn( (
f,J_ 4把面粉放到盆里,放入盐。 MdH97L)L.0 ]iDJ*!I uyNJN 5加水和成少软的面团,盖上湿布,饧两小时。 V
I24+h'J )_8}53C |=cCv_y 6把面制成长条,揪成50克一个的剂子。 zBt`L,^ :,kU#eZ$- Vf0fT?/K 7饧一会儿擀成长条,刷上葱油酥,顺着面叠起。 \ CK(;J JA)o@[lF "#twY|wW 8再次刷上葱油酥。 Cq
gk %f(S'<DhC JzMZB"Z? 9边抻面边卷起。 pDq#8*q+v #9`r XEz (`6%og#8 10卷起来的样子。 B:-U`CHHQ ] *-;' * mP pvZ
11饧10分钟。 @H\pipT_b [img]https://res1.hoto.cn/023287c659633f0df444eb88.jpg!default[/img] H#L#2M% I
yS" 12把剂子竖放按扁。 -|}%~0)/bH [img]https://res1.hoto.cn/023287c559633f0df444eb88.jpg!default[/img] 0/\PZX+ 't(}Rq@ 13先放到平底锅里煎制。 'Y!pY]Z [img]https://res1.hoto.cn/023287c459633f0df444eb88.jpg!default[/img] A XBkJ'jd hOPe^e" 14一面定型反过来再煎另一面,煎至两面上色后。 d(fPECv( [img]https://res1.hoto.cn/023287c259633f0df444eb88.jpg!default[/img] gF[6c`-s M!gBmQZ1 15放到烤盘上入烤箱,180度烤制18分钟即熟。 *bA+]&dj\ [img]https://res1.hoto.cn/023287c359633f0df444eb88.jpg!default[/img] u#+RUt
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Bjxqm 16取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,层次可见的油旋就做好了。 3;a
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2@ 小贴士 U:]MgZWn 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,层次可见的油旋就做好了。 AkrTfi4hC ZXsYn QsF4Dl
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