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2021-11-23 19:56 |
【美食展示115】红烧肉
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做法： CZno2$8@e
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1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒； %
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2、捞出用水冲洗，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分； 6*oTT(0<p
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味； 9jFDBy+
4、加入五花肉一起煸炒； L.&Vi"M <@
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄； Gi_X+os
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐； ~x#-#nuh"
7、翻炒均匀，让每块肉都上色； ep1Aj z.l
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫； g(/O)G.
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时； Z19y5?uR
10、大火收汁；
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11、边收汁边翻炒； -BH'.9uqGQ
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。 ?O]gFn
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