| dongzi |
2022-07-01 08:48 |
夏天10种超好吃的凉拌菜做法，您喜欢哪个？欢迎跟帖。 +>K &zS
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1、洋葱拌木耳 >7%T%2N
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 G8klW
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做法： f:<BUq a
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 f17E2^(I(}
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 }^ ,D~b-nB
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可 31a lQ\TH
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2、虾皮老虎菜 n$r`s`}
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺 Rqp#-04 *W
做法： >RAg6 3! `
1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段 4n7Kz_!SVf
2、将所有食材放入一个容器中 . _^ne=Lx
3、加入调料拌匀后装盘 L-C^7[48=
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3、炝拌苦瓜 zI jfx K
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升 tm^joK[{|J
做法： ZL\^J8PRK
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用 o,dp{+({
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀 9&A O
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可 Oh p@ZJ!a?
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4、樱桃小萝卜 6&ut r!\
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用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺 e'G=.:
做法： 1p$ (\
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。 "8ellKh
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 Kq-1 b
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可 n9}BT^4 v
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5、皮蛋拌黄瓜 x]x 3iFD
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙 L'? aoR j
做法： 4oiE@y&{4
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末 L
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2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末 >Rk aFcq
3、淋上调味料即可上桌享用 8X"4RyNSn
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6、香椿拌豆腐 wTU$jd1;+
用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙 w|s2f`!
做法： n-cI~Ax+4
1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水 XxS#~J?:_
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐) d\]KG(T
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可 @ztT1?!e
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7、粉丝拌菠菜 @qp6Y_,E[
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克 `v``}8tm
做法： +u0of^}=
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
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2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝 |xFA}
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可 ~rdS#f&R2
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8、凉拌海带丝 1LRP
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用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个 ISs &1`Y
做法： S*h^7?Bu
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐 if|5v^/
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分 9=MNuV
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3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可 N wk
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9、椒油炝拌莴笋 t,|A pl]
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量 9u{[e"
做法： &'W7-Z\j-
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状 ?j.a
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2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中 Q!@M/@-Ky
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香 E2>{ se Z
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。 K?' m#}]
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10、凉拌金针菇 zMbFh_dcq
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许 18rV Acj
做法： E0 +L?(;
1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出 sT2`y$ '
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟 =f!A o:Uc
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可 |
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苦菜