亮剑一往无前 |
2009-01-25 16:24 |
民俗专家解释春节为何要吃饺子?
新华网天津1月25日电(记者 周润健、蔡玉高)大年初一这天,几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说,饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“舒服不如倒着,好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃,总是“初一饺子”打头儿。 mW0&uSMD 天津民俗专家赵之珩介绍,根据古书记载,以前,人们吃的并不是饺子,而是一种形状类似月牙的食品,后人推断它是我们今天吃的馄饨。大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。 ;}jbdS3 宋代称饺子为“角儿”,可以说是后世“饺子”一词的词源。元朝称饺子为“扁食”,可能出自蒙古语。清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,也说明了它流传的地域在不断扩大。 m3Z}eC8LK 饺子成为春节不可或缺的节日食品,还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 lWw!+[<:q1 民俗专家介绍说,饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。 O8~U<'=* 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。一般包三种饺子,一是荤的,晚上吃;二是素的,祭神用;三是验岁的,包上硬币、红枣等,初一早晨吃。 |
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