羊君 |
2017-07-26 20:39 |
第一次烧炉灶的经历
V~"d`j f9=X7"dzP 我要说我不会烧火你可能不信,这是真事,是我随老公回他们老家遇到的。 :q[n1
O[Ch r&~iEO|?\ 说到点火做饭,现在一般没有人不会的,打开炉子开关一打火炉子着了,就可以开始做饭,这是现在最便捷的燃气灶了,或者用电磁炉也可以。再往前的液化气燃气炉还不是电打火,就需要用火柴或者打火机来点燃炉子,至于煤炉那是父母那个时代用的,我没有用过,而像农村垒的这种炤台、拉风箱的,只是在电影、电视剧中见过。 n\al}KG T eTOj| 虽然时代在不断变化,但有些东西并不因此而消失,炤台就是其中之一。虽然现在大多数家庭都是采用了天然气、煤气炉、电饭煲等现代化的厨房炊具,但是对于湘西山区的农民来说,一个柴火灶台抵得上所有的现代化的厨房炊具,柴火灶台成了每家每户厨房的必备品。一来就地取材方便、省钱,二来炤台上面还可以挂腊肉之类的熏制品,再有就是用柴火灶台做出来的饭菜,不是电饭煲可以比得上的,做出来的米饭香甜可口,蔬菜原汁原味,好吃。 9s6lt#?b [|O6n"' 老公小姑家有自己的山林,灶台烧的柴火都是自己家山上的死树枝或者死树,平时只有自己一个人在家里,所以柴火烧不完。家里来客人的时候用电饭锅做米饭,为的是快,而炒菜则还是用炉灶,由于火的大小需要不断的添柴、压火来控制,所以炒菜时炉灶要有人看着,不像电磁炉那样只要按一下开关就可以不管了。 {+mkXp])R :=7;P) 因为是第一次来小姑家,我想帮着干点活表现一下,于是选择了看似简单的看炉灶的火,不过真正到了干的时候才知道,烧火并不简单。已经被小姑点着了的炉灶,我需要根据小姑炒菜时用火的要求或添柴加大火或者减柴压火,小姑说:“火大点”我就往炉子里添柴火,因为柴添得太多都快把火压灭了,火不断加没有大,反而变小了。小姑一看说:“你这样烧火不行,添柴火不能太实,要留出一些空间,这样柴火才能更好的燃烧。” Ywq+l]5/p bjX$idL 一次老家做饭的经历让我懂得,看似简单的烧火,其实也蕴含着人生哲理,那就是生火要想旺就必须虚,而做人要想成功则必须要实。 YHtI%
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