红薯汤
文\浙江温州分公司叶长啸几天前，我们几个闺蜜聚餐。
期间上来的一道甜品，居然是红薯丝汤。汤被装在一只雅致的水晶大碗里，加了枸杞、桂花。我的一位自小在城市长大的闺蜜连喝两碗，还意犹未尽。
在我的记忆里，小时候吃得最多的就是红薯：煮红薯、红薯饭、红薯丝粥。
我的老家在浙南的一座小山村，号称“七分山，二分水，一分田”。那里有许多梯田山地，特别适合种红薯。因为能种稻子的水田少，亩产又低，红薯就成了人们的主食。
秋天，红薯收获时，就吃新鲜的。剩下来的刨成丝，晒干后收到谷仓里，一直吃到来年。削下来的红薯皮和红薯叶拿来喂猪，红薯藤晒干铡碎后是牛羊过冬的饲料，总之，红薯在勤俭节约的人们那里，是不会浪费一丁点儿的。
因为爸爸常年在部队，曾深得外公宠爱、被视为掌上明珠的妈妈，担负起了家里的主要农活和家务。
我出生在阴历十月，正是红薯成熟的季节。即将临盆的妈妈还在忙着挖红薯、哂红薯干。腹痛袭来，一阵紧似一阵，妈妈这才挑着箩筐匆匆往家赶。等村里的接生婆踮着小脚过来时，妈妈已经自己剪断了我的脐带。妈妈说，要是再晚半个小时，我可能就会生在番薯地里了。
那时候的农村，大米是不可多得的粮食，能吃上一顿白米饭也成了一种奢望。在一大锅的红薯里，放上几把大米，煮熟后呈弯弯的月牙形，那是要先孝敬爷爷奶奶的。剩下一丁点的白米饭拌上红薯，才能轮到我和哥哥，妈妈的碗里则永远都是红薯。
妈妈说，在那个物质匮乏、生活艰苦的年代，能吃饱红薯已经算得上不错的人家了，还有许多人连填饱肚子都困难。
在我的记忆里，红薯总与贫穷、苦难有着千丝万缕的联系。记得隔壁的一位大伯家里有六七个孩子，常常是吃了上顿没下顿。灶上的那一口大铁锅里，一天三顿烧的都是连皮的红薯丝粥。妈妈说那粥稀得“连眼睫毛都能照清清楚楚”，如果喝得多了些，跑起来，肚子里就会“哐当哐当”作响。
现如今，随着生活水平的提高，人们的观念也在不断改变，变得更加注重保健养生。
红薯因为含有丰富的维生素、微量元素和粗纤维，具有提高免疫力、防治动脉硬化、降糖降压等多种功效，正越来越受到人们的青睐。各种与红薯相关的食物，也摇身一变，登上餐桌，成为大家争相食用的绿色食品。
在这炎炎的夏日里，喝上一碗甜甜的红薯粥，或是炒上一盘绿油油的红薯叶，也算得上是一件非常惬意的事情了。
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