摘杨梅
文\茂名石化陈汝雄今年夏天,有位朋友到湖南旅行,买了几斤杨梅,朋友怕酸,送了一些给我吃,那酸酸甜甜的味道,曾经是多么熟悉和喜爱的家乡味道,却已久违了几十年,细细品味在嘴里,慢慢唤醒了我四十多年前摘杨梅的记忆。
我的老家在粤北,那里的山里盛产杨梅,每年夏天,到了杨梅成熟的季节,小孩子都喜欢到山里去采摘野生杨梅,大人则要每天在生产队劳动,没有时间顾及采摘,因此山上有杨梅树的地方即使是掉落满地的又红又黑的好杨梅,也无人问津,只有小孩想吃水果时,才到山里爬上四五米高的杨梅树上,摘来自己吃,解解馋,有时摘多了吃不完,有的人还会拿到集市上去卖。
四十多年前,我高中将要毕业时,有位同桌同学相约周末到二十公里外的山里摘杨梅,我欣然答应。这是我人生中第一次也是唯一一次到山里采摘野生杨梅。
那天我早早带上一个大背篓,骑着父亲的旧自行车,骑行近三公里来到学校与同学会合后,一起往山里进发。我们在泥沙路上骑行近一个多小时,来到一条溪流边,放好车,同学熟悉情况,带着我往山里走,只见山上溪边丛林茂密,溪水淙淙流淌。没走多远,我们就发现在一块开阔地带好多高大茂盛的杨梅树。我们兴奋不已,每人选了一棵大杨梅树,背着背篓爬上去摘,一边摘一边看到红红黑黑大大粒的杨梅便往嘴里塞,满嘴酸甜酸甜的汁液,既生津解渴,又美味饱肚,很快便把肚子吃得鼓鼓胀胀,满嘴满手被染得又红又紫的。树上的杨梅实在太多了,不到一个小时就装满了一大背篓,足足有二三十斤重,而树上还有许多杨梅未摘完呢。我们从树上下来休息一会,然后高高兴兴地满载而归。
回到家已是下午时分,奶奶看见摘了那么多的杨梅,自己家人又吃不完,便挑着担子走村串巷,拿去卖,尽管是几分钱一斤,但还是未卖出多少,杨梅不经放,容易变霉发酸,奶奶回到家后,把剩下的杨梅全送给亲戚和邻居吃了。
据食品机构检测,杨梅富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、蜡质,以及纤维素、矿质元素、维生素等营养成分,还含有一定数量的蛋白质、脂肪、果胶及8种氨基酸等对人体有益的营养物质,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。那成熟后深红色或紫红色的杨梅,饱含汁液及树脂,甜中带酸,酸甜适中,具有很高的食用价值,既可直接食用,还可加工成杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。杨梅还可药用,有生津解渴,和胃消食、助消化、治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛、涤肠胃、解酒等功效和药用价值,很受人们喜爱。
如今家乡的杨梅与枇杷一样,已大面积栽培种植,有许多人投资杨梅园,品种不断改良,产量不断提高,价格不菲,市场上大粒的杨梅卖到了每斤20元,成了与茂名龙眼荔枝并驾齐驱的岭南名优佳果之一,深到人们的喜爱,甚至出口到了国外。
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