秋天不再忙着腌咸菜
文\江汉油田饶席容秋天悄无声息地来了，迈着轻盈的步子，给人们带来收获与希望，还有压抑不住的内心喜悦。然而，多年前的油田，人们为了留住秋天，从现在开始就冬储了，将秋季丰收的蔬菜做成咸菜，迎接寒冷的冬天。
可是，在油田外部项目部工作时间久了，一年仅有一次探亲假，每次探亲都要在母亲家住几天，也让我亲眼见证了油田的变化。尤其这几年探亲，吃的都是母亲及邻居大妈大婶们种的时令蔬菜，有辣椒、茄子、豆角、红薯尖等，不经意间发现，小时候常吃的咸菜却不见了，令我感慨万千。
记得小的时候，由于油田冬天的蔬菜十分紧张，每到秋末冬初，家家户户都要腌制咸菜，准备过冬。尤其是天气晴好的时候，在平房的房前屋后，随处都可以见到各家在晒红白萝卜、大白菜等蔬菜。
一般都是用上两个木架子，铺上竹席，将洗好的红白萝卜、大白菜放在上面晒干水分，也有人用绳子将各种蔬菜串起来晒，为做咸菜做准备，这些晒法构成油田的一道风景。
那个时候，油田各家腌制的咸菜一般以红白萝卜、大白菜为主要材料，制作的工艺很简单，但却是一项笨重的体力活。从挑选、洗净、晾晒、入盐、加佐料、装缸等，一般要持续二十多天，其中最忙的要算家庭主妇们，她们既要在油田的大地里种植，又要承担一些装车、卸车的任务，回到家里，她们还要洗衣做饭，确实是忙坏了她们。
每到夜晚，常常能够看到她们在白炽灯下腌制咸菜的身影。一般来讲，每家每户都有三四个咸菜缸或者咸菜坛子，都被咸菜装得满满的。而这些咸菜缸或者咸菜坛子往往与米袋子、面袋子一样重要，是人们度过漫长冬季的生活必需品。
改革开放以后，尤其是进入21世纪以来，无论春、夏、秋、冬，油田的各种蔬菜应有尽有，从来不存在缺蔬菜的日子，就是想吃咸菜，超市里南北风味的咸菜一应俱全，且有严格的保质管理，吃起来安全卫生。
如今，邻居大妈大婶们依然很忙，但忙的不是腌制咸菜，而是在讨论如何健康长寿，参加夕阳红歌舞队、外出旅游，开展各种晨练、慢跑等活动，有些活动还统一了服装，让这些大妈大婶们显得特别精神。
这些年回家探亲，见到母亲也是这样，还没吃完饭，就有大妈大婶们来约她去跳广场舞，临走时，母亲不停地对我说，不陪你了，我知道你想吃我腌制的咸菜，可现在没时间腌制，想吃，下次回家，早点给我打招呼呀！
望着母亲远去的身影，我感到无限的欣喜。这是改革开放给油田带来的一大变化，它融入了我们生活的点点滴滴，让我感到无限的欣慰，一种自豪感在内心弥漫。 感谢赵老师的分享！
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