回味家乡的马齿苋
家乡有一野生植物，名为马齿苋。春天一到，它那蛰伏于大地土层的身躯，就冒出嫩绿红润的叶茎来，似乎是大地派到人间接收新春信息的信使。先是像荷叶一样卷曲的尖叶露出地表，紫红色的嫩茎拱出地面后，铺展成一片心形的单叶，颜色也由嫩黄而紫红，由青紫而新绿；第一片叶子张开，其上又生一尖叶，逐渐铺展成上端尖下端凹的紫红色叶片。钻出地面十厘米许，马齿苋就有齿片青紫嫩绿的叶子，茎秆呈现红白相衬的模样，红里透着绿，白里透着红，像大地刚刚生出来的胖小子。
惊蛰一过，万物苏醒。马齿苋是最早从地皮里冒出来打探春天气息的小精灵，只有它，才能听得懂天地语言，最先沐浴早春淅沥沥的小雨。也许就是因为它那竖起来的青紫色叶片，像是马齿苋听天地之音，人们才把它叫做马齿苋吧？那轰隆隆的春雷声，就像是天地间的窃窃私语，然而，这些话语却早已被马齿苋倾听得清清楚楚。
马齿苋，学名别别 马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜，全株入药，有清热解毒之效。生于路边沟边、田埂地头，其嫩根茎可食用，现为皖北地区人民常作为蔬菜或调味品。在每到仲春季节，乡村的农民便挖来马齿苋，用背篓背到城里卖，可以卖个好价钱。城里的人，也常常周末去乡下踏青采风，顺便去沟边、路边、田边地头采挖马齿苋，一天下来，总有丰厚的收获。有时候，踏青累了，就拿出从家里带来的馒头，把马齿苋用溪水洗干净，拌一些油辣子就可以吃了。吃起来又香又脆。
当然，最惬意的，还是把马齿苋带回家，与家人共享。吃不了的，也可以送给朋友亲戚，说一声这是在乡间田头亲手采摘的，那亲情友情就更加浑厚了。完整的一株侧耳根，地上部分是青紫透红的，地下部分是红嫩脆的，再加点从田野中采摘回来的野蒜苗，拌以辣椒油、胡椒、花椒等佐料，不用炒不用煮，生吃，脆脆响，香从鼻入，味自香来，生津开胃，不觉食欲顿增。春天的餐桌上，当地人们都少不了这一道凉菜。
马齿苋长在溪涧沟渠田野之际，林边地头之间，与其他杂草共生共荣，易寻找。随着周边的野草相继地开放，马齿苋反倒淹没在草丛中。但人们认真寻获的一刹那，一眼就能够从这春天的新绿中获得惊喜。而且发现一株，可能就会发现一大片。采的时候，最好有一把小铲子，左手扯住地上的茎叶，右手把铲子伸到根部切断根须，一株带着寸把长根茎和紫红色茎叶的完整马齿苋便采摘完成了。采摘的时候，一定不能只顾着扯地上茎叶，这可能会扯断地下那截鲜嫩的根茎，就不是完整的马齿苋了。
马齿苋一年一枯荣，冬去春回，听惯大自然的风霜雨雪，也听惯天地间的万物私语。它深深扎根在土层中，哪怕冬雪摧残了茎叶，但蛰伏在大地之中的根茎，却能听懂天公与地爷的对话，在和风拂面的季节，给人们带来春天的气息和美食的味道。夏秋季节，马齿苋开花结籽，茎叶被人们收割晒干泡茶喝，清热解毒消暑。冬天里，它坚强地孕育地下根茎，以待来年的发展。也许，在人类还没有诞生的洪荒年代，它就这么寂寞地倾听大自然和天地万物的呼吸。也许，在生物进化的历史上，它也倾听过花草鸟虫的和鸣，倾听过人类追求美好生活的乡村号子。
当隆隆的春雷响起，和风吹拂的时候，马齿苋就冒出地面，马齿苋听万物的声音——天地风云以及潺潺流水，还有勤劳的人们下田劳作的号子和歌声，它在给人们送来一片嫩绿的同时，也送来一味可口的美食，传递着大自然对人间最美好的祝愿和厚爱。
注：马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草。全草供药用，有清热解毒、散血消肿的功效。清热、凉血，治疗痢疾，主治热毒、血痢，以及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块、止消渴、治疗妇女赤白带、消热、解毒、消痈，可用于治火毒疮疡。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血、止血，解毒、疗痈，又入大肠又善清、凉血、止痢，为血痢、疮毒所常用。（魏祥利）
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