东北冷面
文\茂名石化 田乙辰来到茂名已经快四个月了，茂名美食也尝了不少，但对于一个地地道道的东北人来说，东北美食令我一直难以忘怀。过多番思考，结合实际情况，我决定给本地同事露一手，做一道家乡的特色美食——东北冷面。
在我的心里，东北冷面可以说是东北特色美食中一个不可或缺的成员,它有着和正常面条一样的做法，原料简单易寻，不需要什么“鲍鱼”、“龙虾”等珍贵食材,仅仅只需冷面汤、面条,再搭配上几丝蔬菜和一两个鸡蛋,即可构成冷面。它制作起来方便快捷,极简的配料在一起互相作用，就能飘出阵阵“东北味道”，这道简易菜在一定程度上也体现出了东北人的骨子里的特点——直爽硬朗。
在一个悠闲的中午，我备好材料，准备大显身手，拿起锅，提前煮好一锅水煮面，接下来就是最重要的一个环节：冷面汤的制作。为迎合本地同事偏爱吃甜的习惯，我特意在冷面汤里多放了两勺白糖，再加几滴陈醋，放入切好的黄瓜丝和香菜，将煮好的鸡蛋，一刀两半放入汤里。最后再拿出家里特色的辣白菜和苏子叶，放了两片进去。我拿起勺子，舀了一勺，尝起来味道好极了。
“来，尝尝吧!”我叫来隔壁寝室的本地同事，带着得意的笑容,把面递给他们。同事看着这通红的辣白菜、混合后变了颜色的冷面汤以及漂浮在汤表面的苏子叶，不禁皱起了眉头，显得有点迟疑。“没事，这白菜不辣的,别看他看起来辣！”三位同事将信将疑拿起筷子，小心翼翼的吃了一口，再吃一口……看到他们紧皱的眉头慢慢舒展开来,我知道这道东北菜已经俘虏了他们的胃，连续吃了好几口后，三位同事连连竖起了大拇指,“这面为什么这么坚韧？”“咦，为什么这面不冷，却叫冷面?”“辣白菜是如何制作的？”同事们向我抛出许多问题,我颇为得意地一一解释，看着他们吃得欢快的样子，我的心里充满了被认可的自豪感。
“哎，这冷面做得真不错，你是怎么学会的？”吃罢，其中一个同事问道。
“这是我妈妈的做法，以前在家的时候妈妈经常做给我吃，时间长了，我也学会了她的做法……”
是啊，这是妈妈的做法，想起这，我心中涌出许多感慨。在家时，每顿都能吃到妈妈做的饭菜，却没有其它特别的感觉，如今离开家乡，参加工作后，更觉得在家吃过的每一道菜里，都饱含着妈妈给我的深深祝福和关怀，工作之余，我开始学着“传承”妈妈的手艺，尝试自己做饭给自己吃。
冷面不冷，因为里面充满着妈妈对我暖暖的爱，用心工作，用爱生活，我想妈妈借这碗冷面传给我的嘱托。在这里，我会拿起爱的接力棒，努力前行！
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