每逢冬至倍思亲
文\金陵石化曾敏转眼间，冬至快到了，意味着整个冬季最寒冷时段的开始阴风凉气，近山遥水，我想起家乡来了。
我的老家在苏北一个叫新沂高流镇古村的小乡村，小村在周围几个村落中论“块头”最小。一眼望去，孤村老树，轻烟寒鸦，四野阒然，寂静却也安宁。小村虽小，但过节的味道一样浓。每年冬至节前后，家家户户都会忙活起来，北方人冬至时兴吃饺子，而在我们家乡，冬至这天也会。
从记事起，母亲总会在冬至这一天给我们包饺子吃，说是吃了饺子我们就不怕冷、不冻耳朵了。长大后，虽然明白了冬至不吃饺子也不会冻掉耳朵，可也渐渐习惯了要在这一天吃碗冬至的饺子。因为，除了那挡不住的家的诱惑，冬至吃饺子还是一种仪式，一种对中华悠久文化的情怀与传承。
冬至这天，母亲总是如过年一样忙碌。一大早，她就将所有的菜洗好切好，然后指挥我们剁肉馅。她自己动手和面。和好的面放在盆里用一块潮湿的布盖着，为的是让面再饧一会儿，同时也可以防止面团被风干。我们顽皮回到家中时，母亲饧好面擀皮了，她正坐中心，面前架一方大面板，左手边是一盆盖着湿布饧好的面，右手边放一碗面粉、一根擀面杖。万事俱备，包饺子正式开始了，母亲动作麻利，一个人负责擀皮能供得上两三个人包。我们边包边看着母亲妈动作如飞地搓面、切面、压扁、擀皮，我不由想起曾经见过的饭店里一位专门负责擀皮的师傅。他的技艺真是高超，把面饼四个一摞，中间洒上足量的面粉防止粘连，两只手各用一个小擀面杖同时开工，眨眼的工夫，就能一次性擀好八张饺子皮，简直让人叹为观止。
在我们家，我三姐包饺子的速度最快，她一人抵得上三人包的，而我包的饺子却总是“保量不保质”，不时张开口，之后必由母亲检查劳动成果后并重新捏合，一家人全部围坐在桌前有忙着包饺子的、有传递饺子皮的、有调蒜汁的……忙忙活活，其乐融融。包饺子，还有一道程序至关重要，母亲总会先烧一锅水，把包好的饺子下几个到锅中，由她亲自掌勺煮熟后捞出，尝尝“咸”或“淡”。等到所有的饺子全部捏好，一个个排在那里好像急欲下锅的样子时，锅里的水也早已经等得不耐烦似地沸腾了。这时，母亲立在锅旁开始正式下饺子了，看着锅中渐渐升腾起来的热气和快乐地咕咚咕咚翻着滚儿的饺子，一股成就感显现在了她的脸上，饺子熟了，热腾腾香喷喷的饺子被母亲盛入餐盆里端上了桌。
冬至这天，走在街上遇到熟人，打招呼的时候总不忘问一句：“今天吃饺子了吗？”简单的问候里包含着浓浓的关切。村头村外不时听到“吃饺子喽”的吆喝声，扑鼻而来的各种饺子香味弥漫在整个小山村……这些场景，让我深深地感受到冬至浓浓的节日气氛和人们对传统文化的重视。
都说冬至的饺子是有生命、有感情的。我们所过的每一个冬至，吃的每一次饺子，都盛着亲人满满的祝福和爱意。咬一口饺子，品一份亲情，这一个个香喷喷的饺子里，饱含了父母对子女的疼爱与亲情的厚重。我们每个人的一生，都吃过无数次饺子，我个人认为最好吃、最美味的饺子，还是妈妈包的饺子，因为这饺子里包着幸福的味道。
如今，父母离我们远去多年。时光匆匆而过，转眼又是一个冬至要到了，看着窗外凄凄凉凉的雨和渐渐临近日历，想起家乡，我在想今年的冬至，也该换我为他们包饺子了，以守望心中那不老的小乡村。 感谢老师分享！
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