煲芋头饭
文\茂名石化 钟奇峰时光匆匆，岁月悠悠，又准备到新年了。想起以前在相隔家乡几千万里外的南京上大学时，每逢放假休息，思乡的念头倍感深刻，特别是每到端午、中秋、重阳这些中国传统的节日，我思念家乡、思念亲人的念头就犹如潮涌一般激上心头，这时候脑海中会出现儿时记忆的味道——芋头饭。
芋头饭，在我的家乡是一道非常普遍的食物。几乎每家每户一年到头都会时不时地煮上几顿。以前在外地时，想起那香喷喷的芋头饭，是远方的我对家的思念。印象中母亲煮的芋头饭特香，而且是用柴火烧芋头饭，烧制的过程全盘在我的脑海中浮现，如放电影一般涌现出来。那特有的香气飘飘有着儿时记忆中的味道。
为了纪念童时的味道，我决定亲自做一次芋头饭。休息的早上，我特意来到了生活区附近的“鲜姨”店购买了大半个芋头、一小块猪肉和香葱。回到宿舍后，我立即把食材全部拿出来，先是将猪肉切成薄片，然后倒入花生油、酱油、盐等腌制好放入冰箱，紧接着就到了重头戏“芋头”，先将芋头洗净，去皮切块状，然后锅烧热后，倒入油冒泡后，倒入芋头下去炒，直至芋头表面有点干即可，接着把大米洗干净倒入电饭煲中，然后将芋头，腌制好的猪肉也倒入电话亭，加适量清水，比平时煮干饭的水要略少放一些，按煮饭功能，然后静等美食出炉。
小时候吃芋头饭最重要的是吃的过程中加入母亲烧的油水，那是用猪油烧开，倒入蒜、葱花，最后淋上酱油，美味的油水就做完了。由于没有猪油，我便用花生油代替，不一会儿芋头饭的香味就扑鼻而来。想着独乐乐不如众乐乐，我便相邀同班组的俊炜师兄过来一起品尝。
等着电饭煲响起“滴”的一声，我便知大功告成，兴奋的打开电饭煲，果然，心心念念的芋头饭终于揭开了她的面纱，一顿简单的芋头饭可以起锅开吃了，于是，我开始拿出碗筷，招呼师兄到饭桌上坐好，准备开饭。
饭桌上，师兄大快朵颐，狠狠地夸赞了这次芋头饭，这也是我工作以来第一次做芋头饭，想不到受到师兄如此夸赞，心里就像喝了蜜一样。我初尝一口，儿时记忆中的味道又出现了，内心激动得不行，这顿饭最后吃得让我有满满的幸福感！
饭后，我主动打电话跟父母说起这件事，说起以前都是母亲为我们兄弟姐妹烧菜做饭，下次我回家就让我做一次芋头饭给父母亲吃，他们听后欣慰地同意了。 感谢老师分享！
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