腊八节
文\管道公司曹吉祥腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
还传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，随后为了纪念这一天，人们在农历腊月（十二月）初八就有了熬制腊八粥的习俗，而腊八也就成了节日沿传下来。
腊八节在我国很多地方都有喝腊八粥的习俗，尽管腊八粥里的品种、熬制方法不一样，但主要配料都是以腊八里的“八”字，凑够米、豆、干果、花生、核桃仁、莲子、桂圆、肉丁8样食用材料，有的甚至更多，很多地方还在腊八粥里加进面条，各地风味独特。
国人如此钟情腊八粥，除食俗之外，也确很多健身营养功能。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，而且这些都早已被现代医学所证实。
腊八节除喝腊八粥外，还有很多习俗。腊八节这天，华北大部分地区有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。 腊八二十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
还有一些地方有腊八吃冰的习俗。就是腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。传说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三......”，这是北京的一首歌谣。而其他地方也有谚语：“吃过腊八饭，就把年来办”。其意思都是过了腊八就进入了年，人们置办年货的脚步不断加快，春节的喜庆氛围也越来越浓厚。
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