冬日火锅
文\浙江石油朱佳妮一口电磁炉，两包红白汤底，三大碟肉片，四口人，围绕在八仙桌边开启了简易的冬日家庭火锅局。
没有涮过火锅的冬天注定是不完整的。宅在家中数十天，普通家常菜的滋味已经无法再给予沉睡的味蕾更多的快感。平淡的日子不起波澜，家里的氛围也逐渐趋于无趣。家人身上的每一个细胞，都在叫嚣，从灵魂深处呐喊着，需要刺激！
门是不能出去的，一步也不能。拉开冰箱门，环顾了一圈，囤积的食物琳琅满目，却没有一样能够勾起食欲。最终还是橱柜里的两包火锅底料，点燃了冬日的蠢蠢欲动。
吃火锅的提议，获得了家庭成员的全票通过。居家隔离的日子里，需要火锅来唤醒生机。确定好吃火锅的那一刻，家里的每个人都开始着手准备。
肉，一直都是火锅局的主旋律。翻出冰箱里库存的牛肉，巴沙鱼肉，鸡胗，将其片成薄片，分别装盘。蛋清，淀粉，牛奶，调味料，纷纷进入各自的主场，使出浑身解数，将肉的口感调度到最鲜美，最鲜嫩的程度。贡丸，作为火锅局里的活跃分子，早已陈列盘中。
不同口味的贡丸，各自为营，等待着冲锋的号角。娃娃菜，白萝卜，莴苣片，菌菇拼盘作为坚挺的后备军已经静候在鸳鸯锅边，一个个带着水珠，鲜嫩欲滴。清汤锅底、红油锅底在鸳鸯锅中泾渭分明，各自卯足了劲儿释放魅力，引得桌边的我们食指大动。
咕噜咕噜，当汤底开始翻滚，水蒸气逐渐上升，犹如那长城上的狼烟，催动着食材大军，步入战场。腌制妥当的牛肉首当其冲，裹挟着蛋清，沾染着牛奶，进入了红色的战场。经过半分钟的洗礼，再出锅的时候，已然是一片成熟诱人的肉片。
我微微颤抖着将其放入特质的蘸料中，十分虔诚得放入口中。鲜嫩的牛肉夹杂着汤底的微辣，携带着蘸料的鲜美，一下子便将口中的味蕾全部激活。
觉醒的味蕾不断催促着我们赶紧进食，一时间鸳鸯锅的两边都下满了食材大军。一口肉一口蔬菜，荤素相宜，再来一口贡丸，妙不可言。桌面上只剩下大家的咀嚼声，汤底的翻滚声。说好的一边吃一边侃大山，早已抛到一边。美食当前，满足口腹之欲才最要紧。
一直到了后半场，一家人才打开了话匣子，谈论着疫情的最新情况，畅想着疫情之后的各种安排。看着新闻里的一线报道，忍不住叹了口气。十几日不出门算得了什么，一家人能够围坐在一起吃个火锅，已经是属于岁月静好，幸福美满。 感谢赵老师的精彩分享！ 赵老师辛苦了、问好！ 祝赵老师周三愉快！
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