记忆中的小馄饨
文\浙江石油 颜其华小馄饨的鲜美，从我儿时就一直相伴着走来。久违的这份美食，最近又频繁地出现在家里的早餐桌上，让我再一次重温了它的美好。
用扁平的小木片蘸取一丁点已经剁得细碎的肉末，裹进薄薄的几乎透明的小小四方面皮里，滚水下锅，稍许，用漏勺兜起，放入早已准备好葱末、榨菜末、盐和味精的大碗里。盛着调料的大碗事先用烧开的热水冲到大半碗的样子，如此一个小步骤，可以让馄饨的汤水清澈剔透。这是孩提时，老家楼下那爿有着清爽鲜美好口碑的小小馄饨铺带给我的烙印。
小馄饨的调料，可多可少。按照个人喜好，可以添加虾皮、紫菜、蛋丝、酱油、醋、辣酱等等，而我则钟情添加葱末和榨菜末，这个最原始的口味。葱的绿、香和榨菜的鲜味令人无比舒服，加些陈醋和腌制的辣椒，更是锦上添花，如果再加些凝结成霜的猪油，那是绝对的完美了。
母亲念叨起我小时候的口味刁蛮，至今仍然念念不忘。因为离母亲单位近，所以小学中午放学都是到母亲单位食堂就餐的。母亲事先打好菜饭等我放学，可我总是不满意那些菜而拒绝吃饭，无奈之下母亲只好带我去饮食店吃小馄饨。伴着母亲的言语，我还依稀记得那家饮食店有着高高的青石板门槛，店内的木桌脚散发着旧白的光。是小馄饨援救了我的小胃，也安抚了母亲的抱怨和担心。
再后来对于小馄饨的深刻记忆，便是工作后租房子楼下那爿馄饨店了。如果我没记错的话，店里只卖小馄饨。店老板是一对瘦削的中年夫妻，两人穿着整洁，非常勤快，总把小店打扫得干干净净。而店里的小馄饨总是那么汤汁澄清，点点葱花点缀其中，盛在粗糙的蓝边大碗里，安安静静。
日子久了，鲜美的小馄饨引得人来人往，两夫妻对人总也和和气气，周围邻居都管女主人亲切地叫馄饨阿姨。泛着旧色的木质桌椅板凳和夜晚亮起的桔色灯光为极其简陋的小店增添了无限温暖和光辉。
美食其实无关华丽和繁复，或有多么大牌与闪亮。如能融入真情实意，打动人的不仅仅只有味蕾，还有它的内心与思想。
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