苦荞麦粑
文\厦门石油张小巧对于苦的认识，小时候给我最深最直观的印象和感受来源于苦荞麦粑。年少时一直生活在农村，那时候家里缺吃少粮，记忆中的饥饿感无时不在，揭不开锅的体味历历在目。
早稻种下不久，还没等到抽穗，家里就断粮了。害羞的父亲蹲坐在屋前，四目无神。对于借粮，勤劳朴实的父亲总是难以启齿。看着一群嗷嗷待哺的孩子们，慈祥的母亲收起她的全部尊严，低声下气挨家挨户去借粮。挂在母亲嘴边的一句话就是，“新熟了（早稻收割），就还过来。”
虽有承诺，但借粮绝非易事。一则那个时候，村人的日子都难过，余粮颗粒有数，二则我家孩子多，村人对母亲的话总是抱怀疑的态度。母亲再怎么诚恳，如何谦卑，稻谷还是很难借到，好心的人最多会借给一些土豆、红薯、毛芋之类的农作物。当然，还有一种就是苦荞麦，这还是二大爷掏干缸底给了母亲十升。正是这难得的苦荞麦，一直熬到“新熟”，熬过了那段没粮的日子。
苦荞麦是一种耐旱耐寒的农作物，一般种植在旱地里，不需要很肥沃的土壤，在农村种植比较广泛，可是产量不高。那时，家里年年都种苦荞麦。苦荞麦是不能单独吃的，因为味道极苦，难以下咽。母亲把苦荞麦磨成浆，和土豆或红薯或毛芋混在一起，加些白糖，用来蒸粑，就是农村常说的苦荞麦粑。当然，最好的还是配上白米浆，可惜家里没有大米。直到家里有了余粮，我们才真正吃到白米浆蒸出来的苦荞麦粑，成了我一生难以忘却的味道。
苦荞麦粑虽说入口苦涩，但是味道独特，更紧要的是可以充饥、填饱肚子。那时年幼，不喜欢苦味，望着苦荞麦粑，迟迟不想下口。母亲总是在一旁鼓励我们多吃点，味道很好。第一次入口，苦味弥漫整个嘴巴，吞也不是，吐也不敢，但终究饥饿战胜苦味，还是吞下肚了。
待我们一个个长大，家里生活慢慢好转，彻底与靠借粮接济的日子告别了。或许是深受苦荞麦的影响，我一直对苦味情有独钟，比如苦瓜、苦菜、苦笋等，一直是我家餐桌上最喜爱的菜肴，吃起来入口虽苦，但能败火醒目、满口清爽，同时还能清心明志。只是我长大以后再也没有吃到过小时候那独特的苦荞麦粑了。 感谢赵老师的精彩分享！ 赵老师太给力了！ 祝赵老师周四愉快！
回 1楼(煤缘) 的帖子
回 2楼(煤缘) 的帖子
回 3楼(煤缘) 的帖子
感谢白老师支持！回 4楼(煤缘) 的帖子
白老师辛苦了！
页:
[1]
2