春食
文\浙江石油 丁潇潇惊蛰以至，春雷萌动，莺歌鸟语。最是一年春好处。
春，在哪里？春在绚丽多姿的花丛中，在缠绵悱恻的细雨里，在吐芽蓬茸的柳丝间，亦在春天的各种野菜的滋味里。
各类野菜，借着春风的力量，争先恐后地探出脑袋，拥抱着明媚的阳光。荠菜、马兰头、蕨菜、春笋、香椿、榆钱……发疯似地长满田埂之上，土堤之旁，细枝之间。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”在春日里吃春，实乃人间美事一桩。
马兰头，是春日农家餐桌上，最常见的春食。在气温刚刚回暖的时候，提上篮子，握把剪刀，在田间地头，总能找到那一簇簇、一丛丛碧绿生鲜的野生马兰。轻轻弯腰，剥开覆盖上的杂草，用小剪刀一剪，抖落尘土雨露，放入篮中。没过一会，就能装满一篮。采好的马兰，用清水洗净，切成小段，入油翻炒，加入少许调料，即可出锅，清香扑鼻、翠绿香嫩。
香椿，是真正的春季限定之食，过时不候。而那股特殊的气味，让爱的人痴之如狂，厌的人唯恐避之。香椿，是椿树的嫩芽，有着独属于春天的一种新绿。卷起袖口，攀上高高的椿树，折下刚刚冒出的一叶叶嫩芽。搭配上与之堪称绝妙组合的鸡蛋，将鸡蛋炒至两面金黄，配上色彩鲜艳的红绿香椿，嫩滑醇香，金黄浅绿嫩红的一道佳肴，温暖了整个春日的色彩。
蕨菜，是春日最可爱的吃食。他如小娃娃的拳头，耷拉着小脑袋，大大小小的长在山坡上，随处都能见到他们绿油油冒尖的小头。摘下顶尖的部分，不一会就能抓着一大把。回家洗净，过滤炒水，把蕨菜身上的小绒毛去除，搭配上青绿的小葱，滑滑的，嫩嫩的，在平淡朴素的菜中尝到春天的香气。
春天就是如此的神奇，好像什么都有，还是如此的清新香甜。各式各样的野菜捧在手中，能感受到与大地相依的温存。各种美味的野菜，也成了春天餐桌上最喜欢的美食，绿了整个春色，也鲜了每张餐桌。
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感谢赵老师的精彩分享！ 赵老师太给力了！ 祝赵老师周四愉快！
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