摘野菜
文\茂名石化陈汝雄春天来了，万物复苏，南国的郊野田间，一片翠绿，生机盎然。一垄垄的通菜、白菜、油麦菜、生菜、芥蓝、包菜、茄子……布满广袤的田野，还有成规模种植的一片片辣椒地、玉米地、香芋地等田地里，红辣椒星星点点般布满椒枝，映衬出一片火红世界；青青高高的玉米林里，鼓鼓的玉米包尖嘴上正吐着串串浓须；还有青翠碧绿的香芋苗，远远望去，犹如一片绿色的海洋。
早春，在茂南平原这片生机勃勃的南菜北运基地上，绿油油的各色蔬菜正等待着菜农的采摘和商贩的收购外运。
然而，在这片被绿色覆盖的南国大地上，除人们耕种的土地外，在路边田角，村头巷尾，以及抛荒的田地里，只要有土地的地方，都不会荒芜，都会密密麻麻地长满了各种野生植物，其中还夹杂着不少野菜，特别是在那些被丢荒的田地里，更是野菜繁殖疯长的乐园，种类繁多的各色野菜因天然无污染、安全无农药、营养价值高、药食同源、风味独特等原因，正在成为人们喜爱的环保健康食品，有些还登上大雅之堂，走上高档餐厅。
那天我们从市区出发，骑行穿越露天矿生态公园后，再往北来到金塘镇开阔平坦的广袤田野里时，但见新修改造后的水泥路，在田间纵横交错，昔日的阡陌变成了一条条平坦笔直的水泥乡道，因无车人少，任由我们飞奔疾驰。
骑行到田野中间憩息时，有位骑友老许，发现路边几块丢荒的田里有一簇簇刚刚长起来的绿色植物，说：“那里有野菜，我们摘野菜去。”于是，大家跟随着他来到荒地里摘起了野菜。只见这几块不知何因无人耕种的田地里，长着一簇簇鲜嫩的野菜，每株十多厘米高。他一边摘一边提醒大家，回去后一定要烧开水，把洗干净的野菜放入锅里，再烫开，捞起，放些调味料才可食用。“这是绝好的健康环保食品，包你吃完还想回头来摘。”
不一会，大家都摘了满满一塑料袋的野菜，满载而归。在回去的路上，老许又在路边田埂摘了几株野菜给大家辨识，有鲜嫩的、刚长大的和已结籽的，它们属同一品种。
然后用手机扫描，用植物软件识别，结果出来了，这种野菜叫龙葵，也叫苦菜，春天长出的嫩叶可当野菜食用，夏天和秋天长成后刚可晒干入药，具有清热解毒、活血消肿的功效，主治感冒发烧、牙痛、慢性支气管炎、急性肾炎、乳腺炎等。
原来这种野菜是宝，功效不少啊。只是它含有生物碱，食用时一定要用开水烫熟透，把毒素去掉，拌上辣椒酱或豆拌酱等调料，就成为绿色环保的美味，可放心食用了。
“我小的时候，正好遇到三年困难时期，闹饥荒，没东西吃，差点饿死，幸好常摘这些野菜吃，才度过饥荒。”骑友森哥看着大伙拎着一袋袋的野菜，深有感触，动情地感慨叹一番。
我把新绿鲜嫩的小龙葵带回到家后，洗干净，烧开水，放锅里烫熟，待水开后，捞起来装盘，再浇上一点蒜子油和豆拌酱，一盘绿色环保的健康食品便上桌了。
看着秀色可餐的野菜绿叶，我夹起一筷子，放入嘴里，轻轻一嚼，一股鲜嫩的植物汁液清香溢满口腔，野菜极为爽脆可口，稍嚼两下就成浆沫，末了，会透出些许苦味，这是真正的野菜味。很快，一盘鲜嫩可口的野菜便吃光了。
之后，我们每次骑行乡野田间时，都留心关注起路旁荒地里的野菜来，一旦发现有鲜嫩的，便下车采摘，然后兴高采烈，带回家做起绿色环保、健康营养的野菜餐来。 感谢赵老师的精彩分享！ 赵老师太给力了！ 希望赵老师一如既往地支持我的工作！
页:
[1]