原创：那碗槐花饭
每年的四月中旬，小城里开始槐花飘香，那浅黄色的花苞一串串小银玲般缀在翠绿的枝叶间，丝丝缕缕的香气随着轻柔的东风溢满街巷，沁人心脾，时时撩拨着我的味蕾。一闻这熟悉的槐花香，就会想起母亲做的槐花饭，不粘不散，清香绵软。便忍不住给母亲打电话问家里的槐花开了没，母亲说现在早了点，树上还没有花苞，估计到五一差不多就开了。
儿子也爱吃槐花饭。每年槐花盛开的那几天，放学就和小伙伴一起去采槐花，有时用书包装、有时用校服包，连枝带叶，老嫩全收。即便经常两脚粘泥，裤脚扯破，也乐此不疲。我尝试着做过几次槐花饭，儿子的评价是：“没奶奶做的好吃。”尽管如此，他每次都要吃得盘光碗净。
今年五一小长假，疫情刚刚解封，终于有机会回了一次老家。假期那几日，恰逢我家小区门口的大槐树花开正盛，香飘十里。我也有幸再次吃到了久违的母亲做的那碗槐花饭。
做槐花饭首先要采槐花。槐花以刚刚绽开或即将绽开的奶白色花苞为最好，鲜嫩香甜，清新醉人。采槐花母亲有绝招，一根长长的钢筋，顶端弯曲成钩状，用这样的工具采槐花省时省力，也会不时引来那些伸长胳膊、掂起脚跟、一窜一蹦采槐花的人们艳羡的目光。
七十多岁的老母亲身体硬朗，手脚麻利，远远看好哪棵槐花开得好，健步直奔树下，伸出长钩轻轻一钩，那一串串风铃般的槐花便俯首贴耳来到面前。我抻着树枝不忍下手，每次都要先闭上眼睛，像蜜蜂一样在花香中流连陶醉一会儿，心里却想着那碗香喷喷的槐花饭。
为了给我做槐花饭，母亲不辞劳苦，从一棵棵树上找寻着最好的槐花，不一会儿我们就采了满满一袋。新采的槐花干净饱满，朵朵芬芳。母亲把槐花择洗干净，控干水份，在槐花上洒少量盐，用手抓搓，直到把花瓣搓破渗出水来。
“这是做槐花饭的关键一步，只有洒上盐搓出槐花里的水份，面粉才能粘在花上。”母亲边做边说。
我恍然大悟，终于明白儿子说“没奶奶做的好吃”的原因。
然后，母亲一边用手拌一边往里加面粉，直到搓出来的水份没了。这时，面粉和槐花早已紧紧抱在一起，形成一个个暄软的小面团，上锅蒸五六分钟就可以吃了。
把洗净的槐花在开水锅里烫一下，捞出放凉水晾凉，控干水份，装保鲜袋，放冰箱冷冻即可。母亲特别强调是“烫”不是“焯”，烫的时间更短，槐花不易变形，不易散味。什么时候想吃提前解冻，和新鲜的槐花口感相当。这样一来，一年四季都可以吃上槐花饭了。如此妙招，我也敢紧记下来。
这时，缕缕花香随着白雾一样的蒸气飘出来，弥散在家里的每个角落，熏得满屋生香，不禁让人垂涎三尺。
刚出锅的槐花饭松软可口，清香扑鼻，可以直接吃，也可以放酱料拌着吃，还可以放葱花炝锅炒着吃，口味因人而异，各有千秋。我比较喜欢吃原汁原味的，什么调料也不放，只要槐花的清香和淡淡的咸香足矣。
这才是真正纯天然、无添加，手工制作、绿色健康食品，最重要的是有妈妈的味道，有家的味道。一碗槐花饭，吃的是健康美味，更是一种情怀。
槐树处处栽，槐花年年开，最忆的却只有母亲做的那碗槐花饭。不论走多远，槐花饭的香味一直萦绕在我脑海，像风筝那根长长的线，始终牵着我回乡的心。
香飘四溢 槐花饭，更多的是一种忆苦思甜的味道。
由老一辈吃饱穿暖就行，到如今的丰衣足食，全民脱贫，由衷为幸福中国、美丽中国、强大祖国而深感自豪和骄傲。
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