点外卖也别忘节约
王玉初来源：东方网
中国饭店协会联合美团研究院近日发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》显示，近几年国内餐饮外卖产业的规模逐步扩大，预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。艾瑞咨询调查数据显示，2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39.3%。截至2019年底，中国9亿网民中外卖消费者规模约为4.6亿人，同比增长12.7%。订单量和交易金额也保持高速增长。（8月19日人民日报海外版）
6536亿元的产业规模，4.6亿网民参与消费，外卖产业看似细碎，实则已成长成了超级巨无霸。餐饮外卖，让我们很容易尝遍城市里的各色美食，还少去了伺弄锅碗瓢盘的烦忧。外卖吃罢，餐余分类后往垃圾筒一扔，万事大吉。如此省时省事的用餐体验，我们当然要感谢外卖小哥的准时送达，要感谢外卖商户的用心烹饪，要感谢网络时代提供了如此快捷的平台。但有时，我们反倒忘了了感谢粮食、蔬菜和其他食物的生产者，还忘了“节约”二字。
外卖平台上商户推出的菜品，做广告时滤镜、美颜都用上了，看后让人食欲大增。相信不少人有过这样的经历：满怀希望地点了一份外卖，送达后给了五星好评，打开一尝，却发现与自己期望的味道完全不是一回事，瞬间没了味口。于是，匆匆扒拉几口，草草扔掉。没吃饱，便再点个餐后零食。这其实存在着巨大的浪费。
全国上下，正在如火如荼地进行着制止餐饮浪费的行动。既便是我们的粮食连年丰产增收，但要稳住饭碗，节约仍不可少。外卖行业，与吃有关，切莫忘了节约。
对于外卖商户而言，多些精准供应，备好小份菜。一些商户想自己的菜让食客满意，以获得更多的回头客，便在成本考虑之下尽量给客人提供份量足的食物。这或许是实诚的表现，但一味地提供多的食物，无形中的浪费可想而知。商户要懂节约，不妨多推出小份菜。一个一份，够吃即可。其实，既便是美食，一次提供太多，让人吃过了头，便不再念想了。若菜的份量刚刚好，吃了还会让人惦念，岂不对生意更有益处。
对于外卖平台，需要履行餐饮节约的社会责任。平台必须对经营户给予合理的引导。譬如，对厉行节约的外卖商户提供一定的激励政策，同时在平台中提醒消费者节约。只有懂得节约，自觉履行社会责任的平台，才会更让人认可；只有外卖商户和消费者身体力行的节约，才是有价值的节约。对于过度浪费的外卖商户，平台管理者有必要给予规劝，直至清除出平台。
制止餐饮浪费，不是个人的事情，是全社会必担的共同责任。外卖虽好，可别忘了节约哟。
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