宝安区慢性病防治院当好全民营养健康“守门人”
日前，在宝安区慢性病防治院举办的营养健康教育活动现场，市民陈女士说：“团队医生帮我们制订适合我家生活习惯的膳食、运动计划，一个月全程指导，孩子吃零食少了，也能坚持运动了。这样的服务很贴心，更让我们受益无穷！”陈女士家庭是宝安区开展营养健康教育活动的受惠者之一。近年来，宝安区慢性病防治院推出宝安区全民全生命周期营养教育项目，以国家慢性病综合防控示范区为平台，不断探索营养教育和干预活动的有效形式，创新“家-校-卫”联动教育模式，覆盖全区10个街道、126个社区，使500万余社区居民及40万名中小学生受益，让健康教育的新风尚覆盖全社会。
通过开展营养教育项目，居民营养健康素养有了显著提升。经过2019~2020年干预前后评估发现，干预后儿童营养知识的总体知晓率由45.20%提高到66.98%，家长营养知识的总体知晓率由65.10%提高到78.53%。在宝安区社区教育品牌评选活动中，该项目荣获宝安区“终身学习品牌”荣誉称号。2020年，宝安区慢性病防治院被中国营养学会授予全民营养“传播示范单位”称号。《营养为宝 健康为安》获得中国疾控中心慢病中心“慢性病综合防控工作优秀案例”评选二等奖。
全民普及与个性干预相结合 延伸营养教育触角
民以食为天。吃饭是老百姓的头等大事。如何吃得营养均衡？营养健康的生活方式是怎么样的？几乎每个市民都曾为此困惑过。
在宝安某小学就读二年级的小曹从小被人叫做“小胖妞”。她喜欢跳舞，但每当她穿着漂亮的裙子站上舞台，台下总有议论声。在班上，她总因体重问题而遭到同学嘲笑。“我和孩子爸爸平时工作忙，通常从外面买饭菜回来吃，零食饮料几乎没断过。”回想起孩子肥胖的根源，曹妈妈坦言不仅是孩子，他们一家三口都有肥胖的困扰。
随着物质水平不断提高，人们的餐饮越来越丰富，肥胖、血脂异常等问题也随着出现。根据2019年深圳市居民慢性病及其危险因素监测调查结果，深圳市居民总人群肥胖率（粗率）为8.65%，男性肥胖率为11.03%，女性肥胖率为6.89%。宝安区慢性病防治院相关负责人表示，肥胖会增加多种慢性病的患病风险，是糖尿病、高血压、心血管疾病及其他代谢性疾病和肿瘤的潜在危险因素。
为此，宝安慢性病防治院推出“慧吃慧动 健康体重”全方位干预的营养教育项目。这是针对宝安辖区超重肥胖的社区居民开展的为期4周的活动。居民参加线上线下培训，每天打卡记录饮食和运动状况，由专业人员及时提出营养和运动改进建议。宝安慢性病防治院希望通过个性化的干预促进家庭养成健康生活方式，逐步帮助居民科学合理有效减重。
今年8月，曹妈妈全家报名参加“慧吃慧动 健康体重”营养教育项目。在营养师的指导下，曹妈妈每天用心准备合理均衡的营养餐，积极锻炼身体，记录饮食、运动、睡眠等情况。经过4周坚持，一家三口平均减重1.5公斤，在众多参与家庭中脱颖而出，赢得“最佳毅力奖”。
此外，宝安区慢性病防治院通过招募216名健康家委进社区、举办宝安区家庭健康技能竞赛暨小小健康管理员等系列宣传活动以赛促学，组织12000余名辖区居民参加营养知识培训，进一步提升社区居民健康教育活动的时效性和覆盖率。
目前，宝安区委区政府拟将营养教育纳入“宝安第一课”，进一步在各社区推广，使营养教育的触角延伸到每个社区和每位居民。
形成家校卫社联动机制，让学生健康快乐成长
黄色的玉米、红色的胡萝卜、绿色的秋葵都切成粒，翻炒之后迅速出锅；打下一个鸡蛋，再蒸上一条鱼，满足蛋白质摄入，最后盛上香喷喷的杂粮饭……一顿美味又营养的健康午餐就做好了。
今年3月，在宝安区预防新冠肺炎营养膳食行动线上评选活动中，凤岗小学的朱宏莉小朋友为大家带来的这顿营养午餐，让观众和评委隔着屏幕看得津津有味。营养专家分别从活动参与程度、营养搭配、分量等综合评分、评奖，并在食物营养方面给予指导性意见。活动广泛吸引宝安区各家庭参与，覆盖了20万个小学生家庭。
其实，这只是宝安区慢病防治院创新健康教育形式而开展的活动之一。
营养教育是素质教育的一个重要组成部分，也是终身教育的基本内容。2019年，宝安区慢性病防治院在深圳市慢性病防治中心的指导下制定了《宝安区家校卫联动学生健康教育试点工作方案》，初步建立了“家-校-卫”联动学生健康教育工作模式，引导学生形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。
宝安区慢性病防治院联合区内10所学校、290多位家长组建宝安区小学家委联合会，依托健康家委会的优势资源，走进社区、走进学校、走进家庭，让学生和家长都积极参加到健康家庭的建设中，共同推动儿童青少年健康教育工作。
同时，宝安区慢性病防治院通过开展创建无烟家庭和健康家庭活动、家庭健康技能竞赛，调动家长参与学生健康教育的积极性，提升家庭健康技能水平。此外，不断结合宝安区学校的实际情况，围绕学生的健康需求，以灵活多样的形式开展健康倡导活动和健康教育活动，为建设健康家庭、健康宝安注入新的力量。
创新健康教育形式，引导全民健康生活
“爸爸说食物要多样，五谷杂粮是宝藏，妈妈说饮食要营养，开水牛奶要多喝……”2019年，宝安区慢性病防治院联合石岩湖学校创编的健康教育科普视频《营养宝宝操》风靡深圳。伴随着欢快优美的旋律，小朋友用动感舞蹈和歌曲唱响“慧吃慧动、健康体重”的宣传口号，引导社区居民将膳食营养与运动相结合，保障吃动平衡。
一直以来，宝安区慢性病防治院以大众健康利益为根本，创新健康教育形式，引导居民养成良好的生活习惯，促进膳食平衡、合理有效运动、防控慢性疾病。
从家庭厨艺大比拼直播活动、推广营养热线和营养在线QQ群，到营养学专家网上解答市民困惑、发放营养知识读本、传播营养教学视频……如今，合理膳食、适量运动、预防为主的健康理念已经深深植根在宝安人的心中。
餐桌上的变化最能反映市民真实需求。从上世纪80年代深圳人的渴望吃得饱，到90年代有条件吃得好，再到21世纪追求吃得营养、吃得健康，市民的“小餐桌”上，折射出的是市民对健康生活方式的“大需求”。宝安区营养健康教育反映出的既是40年来深圳人营养健康理念的进步，也体现了宝安区慢性病防治院对人民健康的高度关注与责任担当。
如今，宝安区慢性病防治院提倡的“家-校-卫”联动的营养教育项目影响力日益壮大：倡导民众学习营养知识、改善膳食行为、注意吃动平衡、合理预防疾病。通过扎实的基线和评估调查，将营养教育融入健康政策，全民营养健康的生活方式正成为一种时尚，惠及全区市民。
（冀静波 刘艳红）
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