贵州省劳动模范袁泉：用实际行动阐释匠人情怀
来源：工人日报“心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举。”这是贵州茅台酒股份有限责任公司质量部袁泉一直秉承的信念。
袁泉，贵州省五一劳动奖章、“贵州工匠”荣誉称号获得者，今年12月，荣获贵州省劳动模范称号。
1984年2月，袁泉出生于贵州赤水，2006年毕业于贵州师范大学电子信息科学与技术专业，毕业后在赤水市第三中学高中部任教。2008年，袁泉放弃了教师工作，通过社会招聘考入茅台集团，从此，一名人类灵魂的工程师变成了基层的“制酒工”，复杂的酿酒工序对此时的他来说无疑是具大的挑战。
袁泉进入茅台集团工作后，在制酒工人的岗位上，尽管工作枯燥辛苦，但他从未放弃学习。他的身上总会随身携带一个小本和一支笔，时常围绕在前辈们身边，仔细观察他们酿酒时的手法和程序，把每一步要做的事情和注意事项都认真地记下来。
2011年，袁泉凭着对白酒品评的热爱和谦逊的品格，从一名酿酒工人走上了品酒师岗位，开始向自己的人生理想迈进。但实现理想的路途并不平坦，最大的困难就是转变的过程，除了一步一个坚实的脚印向前走外，别无他法，同时，袁泉没想到的是，检评岗位比原来的制酒岗位更加枯燥无味。
上班在品酒台上练，下班在家里练，日复一日，年复一年，袁泉的品酒技能逐渐提高。袁泉刚刚成为一名白酒品酒师时，就决定要向着“国家级白酒评委委员”的方向发展。他努力学习，不断实践，然而当他满怀信心第一次参加“贵州省白酒评委委员”换届评选时，带来的却是失望和自我怀疑。
风雨之后见彩虹，一次失败并没有将袁泉打败，他有着坚韧的意志和对梦想追逐的执着,他将工作中遇到的每一个困难都当成一件对自己的历练和经验的积累。之后的一段时间里，他一遍一遍地尝，一遍一遍地喝，常常喝得舌头都发麻了，虽然方法看起来很是笨拙，但是效果却意外的好，很快，他便被评为“贵州省白酒评委委员”，迈出了自己白酒品评事业中最重要的一步。
为了解全国各地各类白酒的生产工艺特点和酒样的感官特征，他努力学习各种香型白酒的品鉴方法，仔细甄别每一种香型的酒，体会其特色、口感、味道，力求抓住每一种香型的特征。白酒中有成百上千种香味成分，各种香味成分之间不同的搭配都会关系到酒品的优劣和特色，而他的职责便是找到其中的黄金比例。
新酒的检评工作也不单单就是“一看二闻三尝综合起来看风格”的机械操作，还要结合品酒工作梳理流程，将基酒检评工作流程重新梳理，让流程更加简洁明了。袁泉结合工作实际情况，对《基酒品评检验指导书》、《出厂酒品评作业指导书》、《拆仓曲检验作业指导书》等开展了修订工作。他还针对公司制酒制曲的异常质量事件，制定了一套快速响应机制，为公司的标准化建设做出了卓越贡献。
袁泉不仅工作上努力、刻苦、执着，生活中他也将白酒品评融入到了各个方面。为了保持感官的敏锐，在生活习惯上严格要求自己，始终不吃辛辣的食物，还会在下班回家后请妻子当评审，出题考验自己。
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