zj66 发表于 2021-8-23 06:43:34

【美食展示27】凉拌猪耳朵



1、腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗干净，并清理干净上面剩余的杂毛。
2、放入小锅中，加入清水，葱姜，白酒以及一小勺白糖，开火煮至完全成熟。
3、捞出晾凉。
4、切成薄片（刀工好的话，可以尽可能地切薄薄的。）
5、大蒜剁碎，加入少许清水拌匀成蒜汁。
6、加入生抽，陈醋，辣椒油，葱油，糖，拌匀。
7、香菜切段加入猪耳中。
.8、倒入料汁拌匀，即可盛盘。

煤缘 发表于 2021-8-23 07:38:07

dqqjk 发表于 2021-8-23 11:05:23

看起来真不错，再加点红辣椒 色彩更漂亮哈
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