【美食展示42】爆炒蟹爪

zj66 发表于 2021-9-7 19:32:22

1、将蟹爪洗净，用白酒、料酒、鸡精，盐研制20至30分钟
2、研好后，将汤汁倒入小碗内，加入生抽、酱油、糖（糖量适当多点）（调好的汤汁要微微发甜子沾一点尝一下）。
3、准备调料，干辣椒、花椒、大料、葱、姜。
4、准备上锅，热油，加入调料，出香味，放入蟹爪。
5、蟹爪炒至变色，倒入调好的料汁，中火收汁则好。

有龙则灵 发表于 2021-9-8 06:00:40