zj66 发表于 2021-9-17 19:25:19

【美食展示52】鲤鱼



1、鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净
2、在鱼身两侧均匀划上几刀
3、炒锅添适量清水，放入鲤鱼。
4、烧开后，撇去浮沫
5、加入盐、料酒、酱油，用小火烧开
6、捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上
7、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可
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