【美食展示105】猪头肉
猪头肉的美味，相信大家都很清楚吧，猪头肉吃起来咸香可口，肥而不腻，让人很是喜欢。
食材：猪头肉、桂皮、白糖、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、花椒、辣椒
做法：1、猪头用冷水泡，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。
2、烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，煮着。
3、热锅烧油倒入白糖，熬成焦糖色；加老抽，生抽。
4、猪头肉下锅，正反面沾色均匀，猪头下煮汤锅，炒锅里的酱油汤倒入煮锅。
5、大火15分钟，尝一下盐味，适当加盐，小火35分钟，要保证猪头浸在汤里，要确保汤锅一直在沸腾状态。
嗯 做好了，我也愿意吃哈。但是很多都没有处理好，又腥味 猪头肉，有点肥。呵呵
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